真希さんちの晩ごはん( https://www.instagram.com/maki_recipe106/ )では 基本的に【ごはん + 一汁二菜】献立を提案しています。 (ごはん+汁物+主菜+副菜) 「作るのしんどい……」 って時は副菜をなくして 汁物を具だくさんにすればOKですが 副菜も野菜1種類にすると ぐんとハードルが下がります。 今週は、副菜が野菜1種類のものにしました!
1日目
・主菜は、ブロッコリーやしいたけの茎や軸も丸ごといただきます。食品ロスを減らして出費の無駄もなくします。 ・副菜はなすをレンチンして味付けするだけ。
2日目
・魚メニューはボリュームがないと不人気なこともありますが、にんにくしょうゆでごはんがススム味付けに。 ・副菜もケチャップで味付けしてソーセージも入れた人気メニュー!
3日目
・炊飯器で炊いている間に他の料理ができちゃうレシピ。 ・豆苗は実は生のままでも食べられるので和えるだけでかんたん!
4日目
・主菜はココナッツオイルを使ったレシピですが、ごま油でも代替えOK! ・旬の菜の花もからし和えでシンプルに。からしをなくしてもOKです。 ・主菜・副菜がシンプルな分、みそ汁はサラダのように明るくトマトを入れてみました♪
5日目
・はんぺんを入れてふわふわ!ヘルシーに♪ ・副菜はレンチンしてから、にんにくバターで焼いて味付け!

柴田真希