ふわふわしそつくね_ダイエットにもおすすめ! かさましレシピ
投稿日2016/06/23
更新日2023/02/13
調理時間20分
はんぺんをいれることでふわふわな食感に♪ 大葉のさわやかな香りが食欲そそります！
材料4人分
- 鶏ひき肉300g
- はんぺん1枚
- 長ねぎ1本(100g)
- エリンギ1本(40g)
- 青じそ10枚
- Aたまご1/2個
- Aみそ大さじ1
- A片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
■はんぺんは低カロリーで高タンパク。きのこも加えて食物繊維もUPします。エリンギ以外に小さく刻んだえのきたけなどもおすすめです。 ■一口サイズなのでお弁当やパーティ料理にもおすすめです。 スタイリング・撮影 緑川鮎香
- 1
エリンギを5mm角に切る。 長ねぎをみじん切りにする。 青じそを千切りにする(半分は盛り付けにとっておく)。
- 2
はんぺんを手でつぶして粗めのペースト状にしｍ鶏ひき肉を加えてよく練る。 粘り気が出てきたらA たまご1/2個、みそ大さじ1、片栗粉大さじ2を加えて混ぜ、【1】を加える。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、16等分にして形を整えた【2】をのせる。蓋をして中火で2分ほど焼く。
- 4
裏返して蓋をせずさらに弱火で3分ほど焼く。 火が通ったら器に盛り付け、青じそをかざる。
121841
質問
作ってみた!
こんな「つくね」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「大葉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。