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    主菜

    ふわふわしそつくね_ダイエットにもおすすめ! かさましレシピ

    • 投稿日2016/06/23

    • 更新日2023/02/13

    • 調理時間20

    はんぺんをいれることでふわふわな食感に♪ 大葉のさわやかな香りが食欲そそります!

    材料4人分

    • 鶏ひき肉
      300g
    • はんぺん
      1枚
    • 長ねぎ
      1本(100g)
    • エリンギ
      1本(40g)
    • 青じそ
      10枚
    • A
      たまご
      1/2個
    • A
      みそ
      大さじ1
    • A
      片栗粉
      大さじ2
    • サラダ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ■はんぺんは低カロリーで高タンパク。きのこも加えて食物繊維もUPします。エリンギ以外に小さく刻んだえのきたけなどもおすすめです。 ■一口サイズなのでお弁当やパーティ料理にもおすすめです。 スタイリング・撮影 緑川鮎香

    • 1

      エリンギを5mm角に切る。 長ねぎをみじん切りにする。 青じそを千切りにする(半分は盛り付けにとっておく)。

    • 2

      はんぺんを手でつぶして粗めのペースト状にしm鶏ひき肉を加えてよく練る。 粘り気が出てきたらA たまご1/2個、みそ大さじ1、片栗粉大さじ2を加えて混ぜ、【1】を加える。

    • 3

      フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、16等分にして形を整えた【2】をのせる。蓋をして中火で2分ほど焼く。

    • 4

      裏返して蓋をせずさらに弱火で3分ほど焼く。 火が通ったら器に盛り付け、青じそをかざる。

    レシピID

    121841

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    柴田真希
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    柴田真希

    • 管理栄養士

    \今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。

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