【豆腐でヘルシー！】もちふわしそつくね風☆王道甘辛あじ

材料3人分

• 鶏胸肉
  1枚(300g)
• 青じそ
  5枚
• 絹ごし豆腐
  1/2丁(150g)
• サラダ油
  適量
• 白いりごま
  適量
• A
  片栗粉、パン粉
  各大さじ3
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  醤油、生姜チューブ
  各小さじ1
• A
  塩
  2つまみ
• B
  醤油、酒、みりん、水、砂糖
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏胸肉の皮を取り粗くみじん切りにしボウルに入れ、パックの水をきった絹ごし豆腐と細かくちぎった青じそ、A 片栗粉、パン粉各大さじ3、酒大さじ1/2、醤油、生姜チューブ各小さじ1、塩2つまみを加え全体になじむようこねる。 B 醤油、酒、みりん、水、砂糖各大さじ1は混ぜ合わせる。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を大さじ1ひき中火で熱し、肉種を丸くなるようスプーンでひと口大にすくい入れ、上下返しながら8～9分焼く。 ※一度に入らないので、2回に分けて焼きます。

  
• 2

  フライパンに肉をもどし、B 醤油、酒、みりん、水、砂糖各大さじ1を加え照りが出るよう煮絡める。

  
• 3

  器に盛り付け、白いりごまをちらす。

  

ポイント

今回は26cmのフライパンで2回に分けて焼きました。 大きいフライパンがあれば一度で焼いても〇 こってり好きな方はマヨネーズや唐辛子をかけても美味しいです。

作ってみた！

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