【豆腐でヘルシー！】もちふわしそつくね風☆王道甘辛あじ
投稿日2022/05/29
更新日2022/05/29
調理時間25分
豆腐でとってもヘルシー！つくね風の甘辛焼きです。 鶏胸肉を刻んで使うので、コスパ良くボリューミーに作れます。 王道の甘辛あじで、お子さんも喜んでくれますよ。お弁当にもおすすめです。
材料3人分
- 鶏胸肉1枚(300g)
- 青じそ5枚
- 絹ごし豆腐1/2丁(150g)
- サラダ油適量
- 白いりごま適量
- A片栗粉、パン粉各大さじ3
- A酒大さじ1/2
- A醤油、生姜チューブ各小さじ1
- A塩2つまみ
- B醤油、酒、みりん、水、砂糖各大さじ1
作り方
ポイント
今回は26cmのフライパンで2回に分けて焼きました。 大きいフライパンがあれば一度で焼いても〇 こってり好きな方はマヨネーズや唐辛子をかけても美味しいです。
- 準
鶏胸肉の皮を取り粗くみじん切りにしボウルに入れ、パックの水をきった絹ごし豆腐と細かくちぎった青じそ、A 片栗粉、パン粉各大さじ3、酒大さじ1/2、醤油、生姜チューブ各小さじ1、塩2つまみを加え全体になじむようこねる。 B 醤油、酒、みりん、水、砂糖各大さじ1は混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにサラダ油を大さじ1ひき中火で熱し、肉種を丸くなるようスプーンでひと口大にすくい入れ、上下返しながら8～9分焼く。 ※一度に入らないので、2回に分けて焼きます。
- 2
フライパンに肉をもどし、B 醤油、酒、みりん、水、砂糖各大さじ1を加え照りが出るよう煮絡める。
- 3
器に盛り付け、白いりごまをちらす。
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質問
作ってみた!
- ちーさん
2024/04/06 10:58
タレがつくねによく絡んでご飯がとても進みました🍚いつもとまた違った食感のつくねで美味しかったです！豆腐でヘルシーなのもいいです👍🏻✨
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「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー