【豆腐でヘルシー！】もちふわしそつくね風☆王道甘辛あじ
投稿日2022/05/29
更新日2022/05/29
調理時間25分
豆腐でとってもヘルシー！つくね風の甘辛焼きです。 鶏胸肉を刻んで使うので、コスパ良くボリューミーに作れます。 王道の甘辛あじで、お子さんも喜んでくれますよ。お弁当にもおすすめです。
材料3人分
- 鶏胸肉1枚(300g)
- 青じそ5枚
- 絹ごし豆腐1/2丁(150g)
- サラダ油適量
- 白いりごま適量
- A片栗粉、パン粉各大さじ3
- A酒大さじ1/2
- A醤油、生姜チューブ各小さじ1
- A塩2つまみ
- B醤油、酒、みりん、水、砂糖各大さじ1
作り方
ポイント
今回は26cmのフライパンで2回に分けて焼きました。 大きいフライパンがあれば一度で焼いても〇 こってり好きな方はマヨネーズや唐辛子をかけても美味しいです。
- 準
鶏胸肉の皮を取り粗くみじん切りにしボウルに入れ、パックの水をきった絹ごし豆腐と細かくちぎった青じそ、A 片栗粉、パン粉各大さじ3、酒大さじ1/2、醤油、生姜チューブ各小さじ1、塩2つまみを加え全体になじむようこねる。 B 醤油、酒、みりん、水、砂糖各大さじ1は混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにサラダ油を大さじ1ひき中火で熱し、肉種を丸くなるようスプーンでひと口大にすくい入れ、上下返しながら8～9分焼く。 ※一度に入らないので、2回に分けて焼きます。
- 2
フライパンに肉をもどし、B 醤油、酒、みりん、水、砂糖各大さじ1を加え照りが出るよう煮絡める。
- 3
器に盛り付け、白いりごまをちらす。
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質問
作ってみた!
vivi2024/06/06 22:09
豆腐も入ってヘルシーだし、ふんわりつくねでとても美味しかったです。 鶏ひき肉じゃなく、粗めのみじん切りなので肉のごろっとした食感も良く食べ応えもありました。 また作りたいと思います🎵
ちーさん2024/04/06 10:58
タレがつくねによく絡んでご飯がとても進みました🍚いつもとまた違った食感のつくねで美味しかったです！豆腐でヘルシーなのもいいです👍🏻✨
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
