じゃが芋とほうれん草のみそ汁
投稿日2022/12/20
更新日2022/12/20
調理時間10分
毎日食べたいみそ汁、飽きないバリエーションをご紹介します。 じゃが芋やにんじんなど冷蔵庫のスタメン食材を使ったシンプルなみそ汁です。
材料4人分（3～4人分）
- じゃが芋大1個(200g)
- ほうれん草1/2袋(100g)
- にんじん1/3本(50g)
- 油揚げ2枚
- だし汁600ml
- みそ大さじ2
作り方
ポイント
■じゃが芋はさつまいもやかぼちゃに ほうれん草は、小松菜や冷凍していおいた かぶの葉などで代用しても◎ ■油揚げやきのこは冷凍しておいて、すぐに使えると便利です。 (スタイリング・撮影：大原美穂)
- 1
じゃが芋を8mm厚のいちょう切りに、ほうれん草をざく切りにする。にんじんを千切りに、油揚げは幅を半分に切って薄切りにする。(お好みで油抜きをする。)
- 2
鍋にだし汁を入れて中火にかけじゃが芋、にんじん、油揚げを入れてて蓋をして5分ほど煮る。
- 3
全体に火が通ったら、ほうれん草を入れてさっと煮、みそを溶き入れて味を調える。
- 4
【基本】毎日続けられるみそ汁 https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/450800 毎日、毎食、みそ汁の具材などを考えるのは大変! かんたんに続けられるコツをまとめました。
- 5
※油揚げは切って(お好みで湯切りして)冷凍しておくとすぐに使えて便利です。
450803
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。