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たっぷり玉ねぎのポークジンジャー

  • 2013.09.11

  • 108222
  • 主菜
    たっぷり玉ねぎのポークジンジャー
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    コメント

    しょうゆ糀で下味したお肉はとっても柔らか。
    生姜や玉ねぎをたっぷりと使用しているので、カラダの中から温かくなれます。
    玉ねぎはすりおろしたものも たれに使用。
    みりんや砂糖は使わずに、しょうゆ糀と玉ねぎの自然な甘みで仕上げました。

    材料2人分

    200g
    大さじ1
    1/2個(100g)
    1/4個(50g)
    大さじ1
    小さじ2
    (付け合せ)千切りきゃべつ、かいわれ大根、ラディッシュ

    作り方

    1

    豚肉は、下味に漬けて30分以上置く。玉ねぎは1cm幅に切る。

    2

    フライパンに油を入れて火にかけ、豚肉を中火から弱火で炒める。裏返したら玉ねぎを入れて同様に焼く。

    3

    豚肉と玉ねぎに火が通ったら、合わせておいた(A)を入れて絡め味を調える。付け合せをのせた皿に盛り付ける。

    ポイント

    しょうゆ糀は焦げやすいので中まできちんと火を通すために、中火から弱火でじっくりと加熱するのがポイント。

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