主菜
＼お肉を柔らかく仕上げる／簡単ポークジンジャー
投稿日2022/02/24
更新日2022/02/24
調理時間10分(豚肉を漬ける時間30分を除く)
甘酒（希釈タイプ）を少し揉み込んでおくと肉が柔らかく焼けます。 甘酒（希釈タイプ）は調味料の砂糖代わりに使うと優しい甘味が出ますので、買っておくと便利です。 ※甘酒と表記するところの一部が甘塩になっていました。 2022.02.25に訂正しています。
材料2人分
- 豚ロース肉2枚(※200gくらい)
- A玉ねぎ80g
- Aすりおろし生姜小さじ1
- A刻みにんにく小さじ1
- A醤油大さじ1
- Aはちみつ小さじ1
- A甘酒（希釈タイプ）大さじ1(※砂糖 小さじ1に変えられます)
- 甘酒（希釈タイプ）大さじ1
- 米油小さじ2
- 野菜適量(付け合わせ用…お好みのもの)
作り方
ポイント
●甘酒が付いた肉は焦げやすいので焼く時は火加減に注意して、中火くらいで焼きます。
- 1
豚ロース肉の両面に甘酒（希釈タイプ）を刷り込んで30分ほどおく。 ※肉を柔らかくするため
- 2
お好みの野菜を用意して付け合わせの焼き野菜にします。 両面をゆっくりと焼いて塩こしょうします。 ※今回は人参と赤かぶを使いました。
- 3
A 玉ねぎ80g、すりおろし生姜小さじ1、刻みにんにく小さじ1、醤油大さじ1、はちみつ小さじ1、甘酒（希釈タイプ）大さじ1をミキサーに入れて撹拌して滑らかにする。
- 4
①をひと口大に切ってフライパンに米油を熱して両面を焼く。
- 5
両面が焼けた豚ロース肉に③を注ぎ少し煮込む。
- 6
皿に焼き野菜と肉を盛り付けてタレをかける。
レシピID
432230
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*