豚肉と車麩のヘルシー角煮

• 15分

材料2人分

• 豚ももブロック
  150g
• 車麩
  2枚
• ねぎ
  2枚
• 生姜
  4枚
• ちんげん菜
  1株
• ごま油
  小さじ1
• A
  だし汁
  200ml
• A
  酒
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ2

作り方

• 1

  豚ももブロックを1cm厚に切る。 車麩は水に浸し(30分以上)、手のひらで軽く水を絞ってから6等分する。 ねぎはぶつ切りに、生姜は薄切りにする。 ちんげん菜は縦4等分にする。

• 2

  鍋にごま油を入れて火にかけ、豚肉を両面焼く。

• 3

  A だし汁200ml、酒小さじ1、みりん小さじ1、醤油小さじ2と1の車麩、ねぎ、しょうがを入れて蓋をして10分煮る。

• 4

  別の鍋にお湯を沸かし、塩を入れてちんげん菜をさっとゆでる。

• 5

  お皿にちんげん菜を敷き、3を盛り付ける。

ポイント

お肉も1cm厚なので10分で火が通ってしまいます。 味は冷めた時に入っていくので朝作って夜食べるとまた一段と美味しくなります♪ (スタイリング・撮影:小坂桂)

作ってみた！

質問