作り方
1 |
豚肉を1cm厚に切る。 車麩は水に浸し(30分以上)、手のひらで軽く水を絞ってから6等分する。 ねぎはぶつぎりに、生姜は薄切りにする。 ちんげん菜は縦4等分にする。 |
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2 |
鍋にごま油を入れて火にかけ、豚肉を両面焼く。 | |
3 |
(A)と(1)の車麩、ねぎ、しょうがを入れて蓋をして10分煮る。 | |
4 |
別の鍋にお湯を沸かし、塩を入れてちんげん菜をさっと茹でる。 | |
5 |
お皿にちんげん菜をひき、(3)を盛り付ける。 |
ポイント
お肉も1cm厚なので10分で火が通ってしまいます。
味は冷めた時に入っていくので朝作って夜食べるとまた一段と美味しくなります♪
(スタイリング・撮影:小坂桂)
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