主菜

豚肉と車麩のヘルシー角煮

Name: 豚肉と車麩のヘルシー角煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ももブロック 150g; 車麩 2枚; ねぎ 2枚; 生姜 4枚; ちんげん菜 1株; ごま油 小さじ1; だし汁 200ml; 酒 小さじ1; みりん 小さじ1; 醤油 小さじ2

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15分

エネルギー245kcal
炭水化物12.3g
脂質13.2g
たんぱく質22.5g
糖質10.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豚バラ肉を使った角煮は美味しいけれどちょっと気になるカロリー。豚角煮に見た目がそっくりの車麩を使って、豚肉もヘルシーなもも肉やロースのブロックを使えば見た目もお腹も満足の角煮に!

材料2人分

豚ももブロック
150g
車麩
2枚
ねぎ
2枚
生姜
4枚
ちんげん菜
1株
ごま油
小さじ1
A
だし汁
200ml
A
酒
小さじ1
A
みりん
小さじ1
A
醤油
小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚ももブロックを1cm厚に切る。車麩は水に浸し(30分以上)、手のひらで軽く水を絞ってから6等分する。ねぎはぶつ切りに、生姜は薄切りにする。ちんげん菜は縦4等分にする。
2
鍋にごま油を入れて火にかけ、豚肉を両面焼く。
3
A だし汁200ml、酒小さじ1、みりん小さじ1、醤油小さじ2と1の車麩、ねぎ、しょうがを入れて蓋をして10分煮る。
4
別の鍋にお湯を沸かし、塩を入れてちんげん菜をさっとゆでる。
5
お皿にちんげん菜を敷き、3を盛り付ける。