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照り焼きごハンバーグ

30

2014.01.22

分類主菜

調理時間: 30分

ID113098

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ひき肉を減らして、残りは雑穀ごはんで代用します。
ハンバーグが胃にもたれちゃう・・・
ダイエット中・・・と言う時におすすめです!

ごはん アイデア料理 ハンバーグ ヘルシー 玉ねぎ 合いびき肉 子供 シニア

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材料2人分
牛豚合い挽き肉 120g
雑穀ごはん 80g
玉ねぎ 1/4個(50g)
しいたけ 1個
(A)たまご 1/2個
(A)にんにく・しょうがのみじん切り 各小さじ1
(A)ナツメグ、塩・こしょう 各少々
大さじ1/2
(B)だし汁 100cc
(B)しょうゆ 小さじ2
(B)酒、みりん 各大さじ1/2
(飾り)茹でたブロッコリー
作り方
Point!
わたしは雑穀ごはんを使用していますが、なければ普通のごはんでもOKです。 いろんな具材、ソースでもアレンジできます。 (スタイリング・撮影:小坂桂)
  1. 玉ねぎ、しいたけをみじん切りにする。
  2. 牛豚合い挽き肉をよく混ぜ、(A)を入れてよく捏ねる。
    雑穀ごはん、玉ねぎ、しいたけを入れてさらに混ぜる。
  3. 2等分にして丸めて形を調える。
    (中央をくぼませる。)
  4. フライパンに油をひいて火にかけ、(3)をのせて蓋をして中火で2~3分、裏返して弱火にして弱火で3~4分焼く。
  5. 皿にハンバーグを取り出し、(B)を入れて火にかける。
    沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ハンバーグにかける。
    ブロッコリーを添える。
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