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デミソース煮込み ごハンバーグ動画あり

  • 2014.03.29

  • 114326
  • 主菜
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    デミソース煮込み ごハンバーグ
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    ハンバーグの肉はあるもので代用して
    ヘルシーに♪
    きのこの旨みをたっぷり閉じこめます。

    材料2人分

    120g
    80g
    1/4個(50g)
    1/2個
    各小さじ1
    少々
    大さじ1/2
    あわせて100g
    50cc
    大さじ2
    各大さじ1/2
    (飾り)茹でたブロッコリー

    作り方

    1

    玉ねぎをみじん切りにする。しめじは石づきを取り手でほぐす。エリンギは短冊切りにする。椎茸は石づきを取り薄切りにする。

    2

    牛豚合い挽き肉をよく混ぜ、(A)を入れてよく捏ねる。玉ねぎ、雑穀ごはんを入れてさらに混ぜる。2等分にして丸めて形を調える。(中央をくぼませる。)

    3

    フライパンに油をひいて火にかけ、(2)をのせて蓋をして中火で2~3分焼く。裏返したらきのこも入れ弱火にして弱火で3~4分焼く。混ぜ合わせておいた(B)を加えて煮絡める。

    4

    ブロッコリーをのせた器に盛り付ける。

    ポイント

    (A)は予め混ぜておいてから加えると味ムラがなくなります。

    わたしは栄養満点の雑穀ごはんを使用していますが、なければ普通のごはんでもOKです。


    (スタイリング・撮影:小坂桂)

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