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まるごとブロッコリーと海老のレモン塩パエリア

30

2014.04.13

分類

調理時間: 30分

ID114694

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

塩レモンレシピ!
レモン色に炊きあがる簡単塩パエリアです。
ブロッコリーの芯も使って少ない食材でボリューム満点なパエリアに。

えび ごはん アイデア料理 ブランチ おもてなし ヘルシー ブロッコリー

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材料(1合分(2~3人分))
1合
きび・あわ・ひえなどの小粒雑穀 合わせて大さじ2
ブロッコリー 4房(40g)
ブロッコリーの芯 (正味)50g
むきえび 50g
(A)オリーブオイル 大さじ1/2+大さじ1/2
(A)にんにく(みじん切り) 1/2かけ
(B)塩レモン(輪切り) 2枚
(B)水 200cc
作り方
Point!
今注目の【塩レモン】のみを使用してます。 カットするレモンの大きさにもよるので塩分を調整してください。 (ちなみに、わたしは1個のレモンを10等分にしたものを1枚として使用しています。)
  1. ブロッコリーは小房に分ける。
    ブロッコリーの芯は固いところを取り除き、短冊切りにする。
    塩レモン(輪切り)を半分に切る。
  2. フライパンに(A)のオリーブオイル大さじ1/2を半分とにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら、むきえびをさっと炒めて、取り出す。
    残りのオリーブオイルとさっと洗った米と雑穀を入れて油を全体に絡める。
  3. (B)を入れて、沸騰したら上に海老をのせて蓋をして弱火で10分加熱し、ブロッコリーを入れてさらに5分火にかける。
    蒸らしてできあがり!
  4. 【塩レモン】のレシピはこちら!
    https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=113891
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