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にんじんとえのきの米粉ポタージュ

15

2014.04.17

分類

調理時間: 15分

ID114785

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

にんじんとえのきの優しい味のポタージュです。
味付けの決め手はお味噌!!

ブランチ にんじん おもてなし その他のきのこ 子供 ヘルシー 汁もの・スープ

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材料(2人分)
にんじん 1/2本(75g)
えのき 50g
バター 10g
100㏄
(A)味噌 小さじ2
(A)米粉 大さじ1
(A)豆乳 200㏄
少々
こしょう 少々
作り方
Point!
小麦粉に比べて、米粉は水分に溶けやすいから便利! たっぷり2人分なので、食欲のない朝ごはんにもおすすめです。
  1. にんじんは薄切りにする。
    えのきは石づきを取り、1/3位の長さに切る。
  2. 鍋にバターを入れて、にんじんを中火で炒め、油がまわってきたらえのきを加えさらに炒める。
  3. 水を加え、蓋をして中火で5分位煮込む。
    ボウルに(A)を上から順に加え混ぜておく。
  4. 5分経ったら、鍋に(A)を入れてハンディミキサーにかける。
    (なければ、ミキサーにかける。)
  5. 弱火にかけ、とろみがつくまで温める。
    途中、味見をして 塩・こしょうで味を調える。
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