にんじんとえのきの米粉ポタージュ
投稿日2014/04/17
更新日2014/04/17
調理時間15分
にんじんとえのきの優しい味のポタージュです。 味付けの決め手はお味噌!!
材料（2人分）
- にんじん1/2本(75g)
- えのき50g
- バター10g
- 水100㏄
- (A)味噌小さじ2
- (A)米粉大さじ1
- (A)豆乳200㏄
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
ポイント
小麦粉に比べて、米粉は水分に溶けやすいから便利! たっぷり2人分なので、食欲のない朝ごはんにもおすすめです。
- 1
にんじんは薄切りにする。 えのきは石づきを取り、1/3位の長さに切る。
- 2
鍋にバターを入れて、にんじんを中火で炒め、油がまわってきたらえのきを加えさらに炒める。
- 3
水を加え、蓋をして中火で5分位煮込む。 ボウルに(A)を上から順に加え混ぜておく。
- 4
5分経ったら、鍋に(A)を入れてハンディミキサーにかける。 (なければ、ミキサーにかける。)
- 5
弱火にかけ、とろみがつくまで温める。 途中、味見をして 塩・こしょうで味を調える。
レシピID
114785
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「きのこ」の基礎
「にんじん」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。