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にんじんとえのきの米粉ポタージュ

  • 2014.04.17

  • 114785
    にんじんとえのきの米粉ポタージュ
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    にんじんとえのきの優しい味のポタージュです。
    味付けの決め手はお味噌!!

    材料(2人分)

    1/2本(75g)
    50g
    10g
    100㏄
    小さじ2
    大さじ1
    200㏄
    少々
    少々

    作り方

    1

    にんじんは薄切りにする。
    えのきは石づきを取り、1/3位の長さに切る。

    2

    鍋にバターを入れて、にんじんを中火で炒め、油がまわってきたらえのきを加えさらに炒める。

    3

    水を加え、蓋をして中火で5分位煮込む。
    ボウルに(A)を上から順に加え混ぜておく。

    4

    5分経ったら、鍋に(A)を入れてハンディミキサーにかける。
    (なければ、ミキサーにかける。)

    5

    弱火にかけ、とろみがつくまで温める。
    途中、味見をして 塩・こしょうで味を調える。

    ポイント

    小麦粉に比べて、米粉は水分に溶けやすいから便利!
    たっぷり2人分なので、食欲のない朝ごはんにもおすすめです。

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