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【夏バテ解消レシピ】 うなぎにはビタミンB1が豊富で疲れた時の疲労回復に効果的。またビタミンAは抵抗力を高めてくれます。 とろろやオクラのネバネバ成分は消化を促し、胃粘膜を保護してくれます。 白だしと柚子こしょうでさっぱりとどうぞ。
うなぎの蒲焼きを一口大に切り、オーブントースターにのせ、表面をカリッと焼く。
オクラは板ずりをし、熱湯でさっと茹で、小口切りにする。
長いもをすってとろろ状にし、(A)を混ぜ合わせる。
麦ごはんをどんぶりに盛りつけ、(3)をかけ、うなぎをのせて、白ごまを飾る。
麦ごはん夏バテ対策に必要なビタミンB群が豊富です。 辛いものが苦手な方やお子さんは抜くか、量を加減してください。 白だしがなければめんつゆでもOK。
オクラの下処理
長芋・山芋の短冊切り
長芋・山芋の皮むき
レシピID:115199
更新日:2014/05/04
投稿日:2014/05/04
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柴田真希
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