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うなぎのネバネバ丼

  • 2014.05.04

  • 115199
  • 主食
    うなぎのネバネバ丼
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    【夏バテ解消レシピ】
    うなぎにはビタミンB1が豊富で疲れた時の疲労回復に効果的。またビタミンAは抵抗力を高めてくれます。
    とろろやオクラのネバネバ成分は消化を促し、胃粘膜を保護してくれます。
    白だしと柚子こしょうでさっぱりとどうぞ。

    材料2人分

    1枚
    150g
    4本
    小さじ1
    小さじ1
    2杯
    適量

    作り方

    1

    うなぎの蒲焼きを一口大に切り、オーブントースターにのせ、表面をカリッと焼く。

    2

    オクラは板ずりをし、熱湯でさっと茹で、小口切りにする。

    3

    長いもをすってとろろ状にし、(A)を混ぜ合わせる。

    4

    麦ごはんをどんぶりに盛りつけ、(3)をかけ、うなぎをのせて、白ごまを飾る。

    ポイント

    麦ごはん夏バテ対策に必要なビタミンB群が豊富です。
    辛いものが苦手な方やお子さんは抜くか、量を加減してください。
    白だしがなければめんつゆでもOK。

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