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チキンとブロッコリーのトマトクリーム煮

20

2015.12.23

分類主菜

調理時間: 20分

ID127124

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ブロッコリーは風邪予防や美肌作りにウレシイビタミン類が豊富。
スープにも旨みと栄養が詰まっています。

トマト おもてなし 恋人 ヘルシー ブロッコリー 洋食 子供 鶏もも肉 シチュー アイデア料理

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材料2人分(2人分)
鶏もも肉 1枚(250g)
玉ねぎ 1/2個
ブロッコリー 8房
A
オリーブオイル 大さじ1/2
A
にんにく(スライス) 1/2かけ
B
トマト缶(ダイス) 1/2缶
B
だし汁 50㏄
豆乳 50㏄
塩・こしょう 少々
作り方
Point!
■豆乳を加えたら加熱し過ぎないように。和風のだし汁を使用しましたが、洋風だしでもOKです。 ■豆乳は生クリームなどで代用してもOKです。 (スタイリング・撮影:緑川鮎香)
  1. 鶏肉を一口大に切り、玉ねぎを1cm幅の薄切りにする。
  2. フライパンに(A)をいれ、鶏肉を皮面からいれて焼く。焼き目がついたら一玉ねぎを入れてしんなりとするまで中火で炒める。
  3. Bを加えて蓋をして5分ほど弱めの中火で煮る。
  4. ブロッコリーと豆乳を加えて混ぜ、塩こしょうで味を調え、火を止める。
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