帆立の貝柱風 えのきの軸の佃煮

5

2018.05.16

分類副菜

調理時間: 5分

ID 287551

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

食物繊維が豊富でうま味もたっぷりのえのき茸。
えのきの軸の部分をざっくり切って捨てていませんか?わたしはそのまま焼いてステーキにしたり、このように小いさめに切り分けて佃煮風にしたりします!

    材料2人分
    えのきの軸 100g(4束分)
    A
    50cc
    A
    酒・みりん 各小さじ1
    A
    オイスターソース 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    ■見た目がほたての貝柱のようなフェイクレシピ(なんちゃってレシピ)です。
    ■ごはんとの相性もぴったり!

    (スタイリング・撮影:佐藤絵理)
    1. えのきの軸を小さめに手でほぐす。
    2. 小鍋にA

      水 50cc、酒・みりん 各小さじ1、オイスターソース 大さじ1/2

      と(1)を入れ、蓋をして中火にかけ5~10分くらい煮詰める。
    3. えのきの軸のアレンジ!
      ▼ステーキレシピはこちらから。
      oceans-nadia.com/user/28/recipe/112249
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