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帆立の貝柱風 えのきの軸の佃煮

5

2018.05.16

分類副菜

調理時間: 5分

ID287551

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

食物繊維が豊富でうま味もたっぷりのえのき茸。
えのきの軸の部分をざっくり切って捨てていませんか?わたしはそのまま焼いてステーキにしたり、このように小いさめに切り分けて佃煮風にしたりします!

オイスターソース きのこ 味醂 ヘルシー 野菜のおかず えのき 時短 シニア レシピ 佃煮 アイデア料理 ごはん きのこ類 お弁当 えのき茸

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材料2人分
えのきの軸 100g(4束分)
A
50cc
A
酒・みりん 各小さじ1
A
オイスターソース 大さじ1/2
作り方
Point!
■見た目がほたての貝柱のようなフェイクレシピ(なんちゃってレシピ)です。 ■ごはんとの相性もぴったり! (スタイリング・撮影:佐藤絵理)
  1. えのきの軸を小さめに手でほぐす。
  2. 小鍋にA

    水 50cc、酒・みりん 各小さじ1、オイスターソース 大さじ1/2

    と(1)を入れ、蓋をして中火にかけ5~10分くらい煮詰める。
  3. えのきの軸のアレンジ!
    ▼ステーキレシピはこちらから。
    https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/112249
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