＼レンジなのに本格的!／きのこのクリームリゾット
投稿日2024/06/26
更新日2024/06/26
調理時間20分((浸水時間を除く。レンチン時間のぞいたら作業時間5分))
ごはんの炊き忘れた時、ランチなどにもぴったり! レンジで作る本格リゾットレシピです。
材料2人分
- 米1合
- ベーコン2枚(40g)
- しめじ1パック(100g)
- オリーブオイル大さじ1
- Aコンソメ・にんにく(すりおろし)各小さじ1
- A塩小さじ1/4
- A水400ml
- ピザ用チーズ30g
- パセリ、粉チーズ、粗びき黒こしょう、オリーブオイル各お好みで
作り方
ポイント
■米は時間があれば浸水すると加熱ムラが起きにくくなります。 調味料と混ぜる前に、油でコーティングすることでしっかりと食感のある粒立ちに。 (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂）
- 準
米は洗って時間があれば、30分ほど浸水させる。
- 1
ベーコンを1cm幅に切る。しめじを手でほぐす。
- 2
米の水気を切り、大きめの耐熱ボウルに入れて、オリーブオイルをかけて混ぜる。 A コンソメ・にんにく(すりおろし)各小さじ1、塩小さじ1/4、水400mlを加えて混ぜ、(1)のきのこをのせてふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで12分加熱する。
- 3
レンジから取り出し、ベーコンとピザ用チーズを加えて混ぜ、ラップをかけ、さらに3分加熱する。
- 4
器に盛りつけ、お好みで刻みパセリ、粉チーズ、粗びき黒こしょう、オリーブオイルをかける。
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
