余りごはんで作れる♡クリームリゾット

20

2018.10.02

分類主食

調理時間: 20分

ID 366500

中井かな

料理研究家 ~毎日少し、おもてなし♡~

余ったごはんで作れるクリームリゾット。とろーり卵に絡めて召し上がってください。

    材料4人分
    ごはん 400g
    厚切りベーコン 100g
    きのこ類 50g
    アスパラガス 2本
    1個
    溶けるチーズ 30g
    牛乳 400ml
    A
    顆粒コンソメ 小さじ2
    A
    ひとつまみ
    粉チーズ 大さじ1
    サラダ油 大さじ1
    ブラックペッパー 適量
    パセリ 適量
    作り方
    Point!
    ◆ごはんが焦げないよう、時々混ぜながら火加減には気を付けてください。
    ◆ブラックペッパーはたっぷりめがオススメです。
    1. ごはんが冷えている場合は電子レンジで温めておく。
    2. 厚切りベーコンは1cm幅に切る。
      きのこ類は食べやすい大きさにほぐしておく。
      アスパラガスは固い部分をピーラーでむいて長さを4等分に切る。
    3. ラウンドパンのスキレットにサラダ油をしいて、中火でベーコン、きのこ類、アスパラガスを2分程さっと炒める。
    4. 牛乳300mlとA

      顆粒コンソメ 小さじ2、塩 ひとつまみ

      を加えて沸々してきたら、一旦アスパラガスのみ取り出す。
    5. ごはんと粉チーズを加え、時々混ぜながら5分程弱めの中火で煮る。水分が減ってきたら残りの牛乳を入れる。
    6. 一度火をとめて、中央にくぼみを作って周りに溶けるチーズをのせる。
      中央に卵を割り入れ、アスパラガスも戻し入れたら蓋をして再び弱めの中火で3分程、卵が半熟になるまで加熱する。
    7. ブラックペッパーとお好みでパセリをかけたら完成。
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