余りごはんで作れる♡クリームリゾット

• 20分

材料4人分

• ごはん
  400g
• 厚切りベーコン
  100g
• きのこ類
  50g
• アスパラガス
  2本
• 卵
  1個
• 溶けるチーズ
  30g
• 牛乳
  400ml
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• 粉チーズ
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• ブラックペッパー
  適量
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  ごはんが冷えている場合は電子レンジで温めておく。

• 1

  厚切りベーコンは1cm幅に切る。 きのこ類は食べやすい大きさにほぐしておく。 アスパラガスは固い部分をピーラーでむいて長さを4等分に切る。

  
• 2

  ラウンドパンのスキレットにサラダ油をしいて、中火でベーコン、きのこ類、アスパラガスを2分程さっと炒める。

  
• 3

  牛乳300mlとA 顆粒コンソメ小さじ2、塩ひとつまみを加えて沸々してきたら、一旦アスパラガスのみ取り出す。

  
• 4

  ごはんと粉チーズを加え、時々混ぜながら5分程弱めの中火で煮る。水分が減ってきたら残りの牛乳を入れる。

  
• 5

  一度火をとめて、中央にくぼみを作って周りに溶けるチーズをのせる。 中央に卵を割り入れ、アスパラガスも戻し入れたら蓋をして再び弱めの中火で3分程、卵が半熟になるまで加熱する。

  
• 6

  ブラックペッパーとお好みでパセリをかけたら完成。

ポイント

◆ごはんが焦げないよう、時々混ぜながら火加減には気を付けてください。 ◆ブラックペッパーはたっぷりめがオススメです。

作ってみた！

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