Name: 余りごはんで作れる♡クリームリゾット
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: リゾット
Ingredients: ごはん 400g; 厚切りベーコン 100g; きのこ類 50g; アスパラガス 2本; 卵 1個; 溶けるチーズ 30g; 牛乳 400ml; 顆粒コンソメ 小さじ2; 塩 ひとつまみ; 粉チーズ 大さじ1; サラダ油 大さじ1; ブラックペッパー 適量; パセリ 適量

2018.10.02

分類主食

調理時間： 20分

ID 366500

中井かな

料理研究家～毎日少し、おもてなし♡～

余ったごはんで作れるクリームリゾット。とろーり卵に絡めて召し上がってください。

材料4人分

	ごはん	400g
	厚切りベーコン	100g
	きのこ類	50g
	アスパラガス	2本
	卵	1個
	溶けるチーズ	30g
	牛乳	400ml
A	顆粒コンソメ	小さじ2
A	塩	ひとつまみ
	粉チーズ	大さじ1
	サラダ油	大さじ1
	ブラックペッパー	適量
	パセリ	適量

作り方

Point!

◆ごはんが焦げないよう、時々混ぜながら火加減には気を付けてください。
◆ブラックペッパーはたっぷりめがオススメです。

ごはんが冷えている場合は電子レンジで温めておく。
厚切りベーコンは1cm幅に切る。
きのこ類は食べやすい大きさにほぐしておく。
アスパラガスは固い部分をピーラーでむいて長さを4等分に切る。
ラウンドパンのスキレットにサラダ油をしいて、中火でベーコン、きのこ類、アスパラガスを2分程さっと炒める。
牛乳300mlとA
顆粒コンソメ小さじ2、塩ひとつまみ
を加えて沸々してきたら、一旦アスパラガスのみ取り出す。
ごはんと粉チーズを加え、時々混ぜながら5分程弱めの中火で煮る。水分が減ってきたら残りの牛乳を入れる。
一度火をとめて、中央にくぼみを作って周りに溶けるチーズをのせる。
中央に卵を割り入れ、アスパラガスも戻し入れたら蓋をして再び弱めの中火で3分程、卵が半熟になるまで加熱する。
ブラックペッパーとお好みでパセリをかけたら完成。

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