余りごはんで作れる♡クリームリゾット

ごはんが冷えている場合は電子レンジで温めておく。

厚切りベーコンは1cm幅に切る。 きのこ類は食べやすい大きさにほぐしておく。 アスパラガスは固い部分をピーラーでむいて長さを4等分に切る。

ラウンドパンのスキレットにサラダ油をしいて、中火でベーコン、きのこ類、アスパラガスを2分程さっと炒める。

牛乳300mlとA 顆粒コンソメ小さじ2、塩ひとつまみを加えて沸々してきたら、一旦アスパラガスのみ取り出す。

ごはんと粉チーズを加え、時々混ぜながら5分程弱めの中火で煮る。水分が減ってきたら残りの牛乳を入れる。

一度火をとめて、中央にくぼみを作って周りに溶けるチーズをのせる。 中央に卵を割り入れ、アスパラガスも戻し入れたら蓋をして再び弱めの中火で3分程、卵が半熟になるまで加熱する。

ブラックペッパーとお好みでパセリをかけたら完成。