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*ブロッコリーとベーコンの旨たま炒め*簡単彩りおかず♪

主菜

*ブロッコリーとベーコンの旨たま炒め*簡単彩りおかず♪
  • 投稿日2020/10/15

  • 調理時間10

ごま油の香りにとっても食欲そそられる、彩りきれいな炒め物です*中華だしの旨味がよく馴染んだブロッコリーに、ふんわり味しみ卵。ベーコンの塩気もあわさって、ごはんが進みます^^ ブロッコリーの下ゆではレンチンでOK♪冷蔵庫にあるもので作れるので、手軽さが嬉しいです★ 冷めてもおいしく、作り置きやお弁当のカラフル要員としても活躍します* ●レシピのコバナシ● ブロッコリー×ベーコン×中華だしの炒め物は、作り置きの定番でした。そこに卵をプラスしてパワーUPさせてみたら…やわらかな色合いに気分が上がりました☆ 大好きな中華だしが染み込んだ卵がたまらなくって、これからは卵も仲間入り決定です◎

材料2人分

  • ブロッコリー
    1株(茎を切り落とす前の状態で300〜330g)
  • ベーコン
    35g
  • 1個
  • 中華だし(顆粒)
    小さじ1と1/3
  • 料理酒
    大さじ2
  • ごま油
    大さじ1
  • こしょう
    適量(仕上げに全体に薄く振る)

作り方

ポイント

ご飯やお酒に合う、しっかりめの味付けになっています。薄味にしたい時は中華だしを小さじ1で作り、完成後に味を見ながら足していくことも出来ます^^

  • ブロッコリーを洗う。水を入れたボウル等に房を浸し、ゆするようにすると、花蕾の隙間まで洗うことができます。

    工程写真
  • 1

    茎を切り落とし、房を一口大に切る。耐熱皿に並べてラップをかけ、500Wで3分間加熱する。

    工程写真
  • 2

    ベーコンを1cm幅に切る。

    工程写真
  • 3

    フライパンにごま油をひき中火にかけ、ベーコンに火を通す。ベーコンが縮んできたら火が通ったサインです。

    工程写真
  • 4

    ブロッコリーを入れ、中華だし(顆粒)・料理酒を加える。全体をよく混ぜ合わせながら、料理酒で煮詰めるように炒める。

    工程写真
  • 5

    汁気がなくなる手前まで煮詰まったら具材を端に寄せ、空いたスペースに卵を割り入れる。手早く混ぜながら炒り卵を作る。

    工程写真
  • 6

    具材と卵を混ぜ合わせたら火を止め、お好みでこしょうを振る。

    工程写真
レシピID

399901

「ブロッコリー」の基礎

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モモ

1989年生まれ/派遣OL/フルタイム勤務/一人暮らし/神奈川県在住のモモと申します。 「生き甲斐は帰宅後の晩ごはん&酎ハイ!」 「平日の疲れた夜も『おいしい』だけは絶対妥協したくない!」 「重度の食いしん坊なのに、胃がめっちゃ弱い…」※ガスター10常備 「胃の容量に上限がある以上、絶対に好きなものしか入れたくない!!」 「お菓子もお酒も我慢したくないから、食事のカロリー抑えとかねば…」 「食べたいvs痩せたい」 「他の趣味(主に推しのライブ参戦)も超絶大切だから、食費はなるべく抑えたいー!!!!」 …そんなワガママ尽きない食欲OLによるレシピ集です。 ●掲載しているのはこんなお料理● ・帰宅後すぐ食べられる常備菜や作り置き ・フライパン一つでパッと作れる簡単おつまみやごはん ・レンジで時短レシピ ・保存の効く缶詰活用レシピ ・ほっとお腹にやさしいおかず ・満腹感がありながら低カロ&ヘルシーなレシピ ・節約の味方食材の活躍レシピ …などなど考案しています♪ お料理の原動力はいつも【だってわたしが食べたいから!!】 帰宅したら、お酒を飲みながら料理するのが楽しみです。 そこで生まれたお料理を、実家に帰って家族に作って、喜ばれるのも嬉しいのです♪ (おいしいもの大好きなのは父譲り^^) 工程写真と解説を細かく載せた、分かりやすいレシピ制作を心がけています。 どうぞ宜しくお願い致します。 *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*. お料理活動でのできごと 2022年7月現在 ⬛︎クックパッド 頂いたつくれぽ数 2630件以上 ⬛︎クックパッドアンバサダー2022活動中 ⬛︎レシピ掲載書籍 Nadia編 ・Nadia magazine vol.02 ・Nadia magazine vol.05 (キャベたまベーコンの旨塩炒め 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 クックパッド編 ・cookpad plus summer 2019(簡単シンプル*豚バラきゃべつの麺つゆ炒め 掲載) ・クックパッドの黄金比レシピ(材料3つで簡単な*万能トマトソース* 掲載) ・クックパッドの秋レシピ2019(じゅわり味染みコンビ*厚揚げと椎茸の煮物 掲載) ・クックパッドの冬レシピ2020(お家の調味料で*昆布の出汁が優しいおでん 掲載) ・クックパッドの春レシピ2020(*春の副菜*いんげんとツナの味噌マヨあえ 掲載) ・クックパッドのつくりおき冷凍おかず ・クックパッドの朝ラクべんとう (卵・パン粉なし*肉汁じゅわりハンバーグ*掲載) ・殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気鶏肉&豚肉おかず(材料3つで居酒屋の味*手羽中の旨塩焼き鶏 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 レシピブログ編 大人気の電子レンジレシピ BEST100(皮がつるんと手でむける♪ふかしじゃがいも 掲載) ⬛︎受賞 ・東急ストア・プレッセ『たまごを使ったレシピコンテスト』アイデア賞 受賞(ツナたま&ネギの味噌マヨ和え) ⬛︎PR ・キッコーマン「わが家は焼肉屋さん 中辛」 ・ネイチャーバレー ・フランスバター ⬛︎WEBサイト掲載 ・LULUMAMA *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*.

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