主菜
衣なし和風コロッケ風！じゃがいもおやき♪冷凍OK!お弁当にも
投稿日2020/11/03
更新日2020/11/03
調理時間25分
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衣なしで簡単！和風コロッケのようなじゃがいもおやきです♪ 冷凍OK！ 小さめに作ってお弁当のおかずにも♪ パン粉なし、揚げずに作ることができるので小さい子供にもおすすめです！
材料4人分
- じゃがいも3〜4個（約400g）
- 玉ねぎ1/4個
- 豚ひき肉100g(合い挽き肉、牛ひき肉でも可)
- 醤油小さじ2
- みりん小さじ2
- 水大さじ1
- 片栗粉大さじ2〜
- 塩少々
- オリーブオイル小さじ1(サラダ油などでも可)
作り方
ポイント
じゃがいもによって大きさや水分量が異なるので、生地が柔らかすぎる時は片栗粉を追加してください。
- 1
じゃがいもは皮を剥き一口大、玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
耐熱のボウルへ豚ひき肉、醤油、みりん、水、じゃがいも、玉ねぎをいれ混ぜる。
- 3
②へラップをし、600Wの電子レンジで6分加熱する。 電子レンジから取り出し混ぜ、もう一度ラップをし、さらに3分加熱する。 じゃがいもが硬い場合、追加で加熱してください。
- 4
じゃがいもが柔らかくなったらじゃがいもを潰しながら混ぜる。 味見をし、薄ければ塩で味を整える。
- 5
④へ片栗粉をいれ混ぜ、平たい円形に形成する。
- 6
フライパンへオリーブオイルを入れ熱し、⑤を並べ、両面焼き色がつくまで焼く。
レシピID
400805
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪