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おやつにビールに最高♡【北海道チーズいも餅甘照り焼き 】

20

2020.10.13

分類主菜

調理時間: 20分

ID399910

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

【おやつに、ビールに♡最高おいしい味付けにしました‼︎】

いも餅なんてレシピなくても作れるよ〜。って方、特に北海道民には多いはず。それくらい定番で、みんなが大好きな味です。
だからこそ、知らなかった人にぜひ作って欲しい‼︎
定番をおいしく作る、シンプルなコツとわかりやすい分量でレシピ書きしました。慣れたらみなくても感覚で作れるようになります‼︎

おやつに、ビールに、お弁当に…
人によってはこれでごはんもイケるかも⁉︎

注意)工程を細かく分けましたが、その中身は全く難しくないです。
注意)ぼんやりしてると取られてすぐなくなります!ひとりの数を決めてくださいね♡

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材料2人分(8〜10個)
じゃがいも(男爵) 300g
片栗粉 大さじ3
生クリーム(又は牛乳) 30ml
チーズ、バター 適量
サラダ油 小さじ1〜2
みりん、砂糖、濃口醤油 各 大さじ1と1/2
パルメザンチーズ 適量(お好みで)
粗挽き黒胡椒 適量(お好みで)
作り方
Point!
▼工程1…ポリ袋を使用する時は、必ず電子レンジ使用可能なものを使ってください。
▼工程2…加熱時間は目安です。
▼工程3…力半分、優しめで潰します。ポリ袋ではなく、ボウルでも問題ありません。その時はマッシャーで潰してください。
▼工程4…熱いうちに混ぜるのがポイントですが、とても触れる熱さではないので布などで手をカバーして揉んでください。力いっぱい揉むとポリ袋が破れることもあります。加減にはお気をつけください。
▼工程5…生クリームだとコクがあっておいしいですが、牛乳や豆乳で構いません。お好み、あるものでお作りください。
▼工程6…いも餅ひとつ35g、10個にしました。お好みの大きさ、形にしてください。
▼工程6…ひとつに対して切れてるチーズ1枚をパキッと手で折って重ね、それを包みました。
▼工程6…バターはかなりすぐ溶けます。そのためチーズより包むのが難しいので、手早くまとめてください。
▼工程7…全体にサラダ油を馴染ませることで、食感の仕上がりにムラがなく綺麗に焼けます。
▼工程9〜10…片面1分も焼かなくても仕上がります。焦げ注意です。
▼デンプン質が足りないためメークイン不可
▼焼き立てをお召し上がりください。
▼焼く前の段階で冷凍保存可能です。
  1. 皮をむいて芽を取り除いたじゃがいも(男爵)を、電子レンジ使用可能なポリ袋に入れる。
  2. ポリ袋の口はしばらずに電子レンジに入れ、600wで3分加熱。ひっくり返してもう1回3分加熱する。(合計6分)
  3. 熱いうちに麺棒で粗方潰す。
  4. 熱いうちに片栗粉を加えてもみもみよくこねる。
    ※この時熱くて素手では触れないので、ミトンや軍手を履いてください。
  5. 生クリーム(又は牛乳)を加えてもみもみよくこねる。
  6. チーズ、バターをそれぞれお好みで包んでまるめる。
  7. 手にサラダ油を塗り、まるめたいも餅を撫でるようにして馴染ませる。
  8. 中火で熱したフライパンに並べ、焼き色がつくまで焼く。
    ひっくり返して裏面にも焼き色をつける。
  9. ざっと混ぜ合わせたみりん、砂糖、濃口醤油を加える。
  10. 焼いている面が色づいて照りが出たらひっくり返し、裏面も同じく色づくまで焼く。
  11. お皿に盛り付け、パルメザンチーズを散らす。
    ※ビール用には粗挽き黒胡椒もよく合います。
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コメント・感想 Comment
シバタヒロコ さん
2020.10.13 19:46

おねこさん、道産子だったんですか!?軍手を「履く」で反応してしまいました。なんだか急に親近感。芋餅美味しいですよね。おねこさんのレシピで作ってみます♪

おねこ
おねこ さん
2020.10.13 21:39:14

シバタヒロコさん はっ‼︎やってしまいました(恥)はい、北海道におります。ゴミは「投げ」ます。 共通語では軍手を「はめる」ですよね。恥ずかしい… いも餅美味しいですよね。ありがとうございます♡

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