おやつにビールに最高♡【北海道チーズいも餅甘照り焼き 】

• 20分

材料2人分（8〜10個）

• じゃがいも(男爵)
  300g
• 片栗粉
  大さじ3
• 生クリーム(又は牛乳)
  30ml
• チーズ、バター
  適量
• サラダ油
  小さじ1〜2
• みりん、砂糖、濃口醤油
  各 大さじ1と1/2
• パルメザンチーズ
  適量(お好みで)
• 粗挽き黒胡椒
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  皮をむいて芽を取り除いたじゃがいも(男爵)を、電子レンジ使用可能なポリ袋に入れる。

  
• 2

  ポリ袋の口はしばらずに電子レンジに入れ、600wで3分加熱。ひっくり返してもう1回3分加熱する。(合計6分)

  
• 3

  熱いうちに麺棒で粗方潰す。

  
• 4

  熱いうちに片栗粉を加えてもみもみよくこねる。 ※この時熱くて素手では触れないので、ミトンや軍手を履いてください。

  
• 5

  生クリーム(又は牛乳)を加えてもみもみよくこねる。

  
• 6

  チーズ、バターをそれぞれお好みで包んでまるめる。

  
• 7

  手にサラダ油を塗り、まるめたいも餅を撫でるようにして馴染ませる。

  
• 8

  中火で熱したフライパンに並べ、焼き色がつくまで焼く。 ひっくり返して裏面にも焼き色をつける。

  
• 9

  ざっと混ぜ合わせたみりん、砂糖、濃口醤油を加える。

  
• 10

  焼いている面が色づいて照りが出たらひっくり返し、裏面も同じく色づくまで焼く。

  
• 11

  お皿に盛り付け、パルメザンチーズを散らす。 ※ビール用には粗挽き黒胡椒もよく合います。

  

ポイント

▼工程1…ポリ袋を使用する時は、必ず電子レンジ使用可能なものを使ってください。 ▼工程2…加熱時間は目安です。 ▼工程3…力半分、優しめで潰します。ポリ袋ではなく、ボウルでも問題ありません。その時はマッシャーで潰してください。 ▼工程4…熱いうちに混ぜるのがポイントですが、とても触れる熱さではないので布などで手をカバーして揉んでください。力いっぱい揉むとポリ袋が破れることもあります。加減にはお気をつけください。 ▼工程5…生クリームだとコクがあっておいしいですが、牛乳や豆乳で構いません。お好み、あるものでお作りください。 ▼工程6…いも餅ひとつ35g、10個にしました。お好みの大きさ、形にしてください。 ▼工程6…ひとつに対して切れてるチーズ1枚をパキッと手で折って重ね、それを包みました。 ▼工程6…バターはかなりすぐ溶けます。そのためチーズより包むのが難しいので、手早くまとめてください。 ▼工程7…全体にサラダ油を馴染ませることで、食感の仕上がりにムラがなく綺麗に焼けます。 ▼工程9〜10…片面1分も焼かなくても仕上がります。焦げ注意です。 ▼デンプン質が足りないためメークイン不可 ▼焼き立てをお召し上がりください。 ▼焼く前の段階で冷凍保存可能です。

作ってみた！

質問