フライパンで簡単♪新じゃがいものオープンオムレツ

材料（直径20cmのフライパン使用）

• 新じゃがいも
  2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• 卵
  4個
• 塩
  小さじ1/2
• コショウ
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  新じゃがいもは5mm幅のいちょう切りにする。 玉ねぎは薄切りにする。 卵は割り、溶きほぐす。

• 2

  耐熱容器へ①をいれラップ等をし、600Wの電子レンジで約6分じゃがいもが柔らかくなるまで加熱する。

  
• 3

  ②へ溶き卵、塩、コショウをいれ、混ぜる。

  
• 4

  フライパンへオリーブオイルを入れ熱し、③を流し入れる。 軽く全体を混ぜ、蓋をして焼く。

  
• 5

  周りが固まってきたら、大きめのお皿をフライパンにかぶせ、ひっくり返し一度取り出す。

• 6

  ⑤をもう一度フライパンへ戻し、ゴムベラ等で縁を整え裏面も3分程度焼く。

  
• 7

  フライパンから取り出し、食べやすい大きさに切る。

ポイント

じゃがいもに芽や汚れがある場合、取り除いて使用してください。

作ってみた！

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