副菜
【幼児食にも】砂糖・栗なし！きんとん
投稿日2021/12/30
更新日2021/12/30
調理時間30分
材料2つ！栗なしで作る栗きんとん風です。 砂糖の代わりに今回は甘酒を使用しました。 米麹から作られたものを使用してください。 クチナシを使用しなくても色が綺麗になるように安納芋など色が鮮やかなさつまいもを使用してください。
材料（作りやすい分量）
- さつまいも300g
- 濃縮甘酒大さじ4〜
作り方
ポイント
５合炊き電気炊飯器を使用しています。 炊飯器の種類によっては調理に適正していないものがあります。 説明書等でご確認ください。
- 1
炊飯釜に洗ったさつまいも、水（200ml）を入れ炊飯器にセットしいつも通り炊飯し蒸す。 さつまいもが大きい場合、炊飯器に入る大きさに切ってください。 （電子レンジで柔らかくしても大丈夫です）
- 2
火が通ったら炊飯釜から取り出し粗熱をとる。 粗熱が取れたら、包丁で皮をむき、フードプロセッサーに入れやすいように一口大に切る。 お好みでさつまいもの一部を栗の形に切る。
- 3
フードプロセッサーにさつまいも、濃縮甘酒をいれ攪拌する。 濃縮甘酒の量は生地の硬さをみて調節してください。
- 4
器に③を盛り、栗の形に切ったさつまいもを飾る。
レシピID
428326
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪