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    りんごのクリームパン♡

    りんごのクリームパン♡
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    • 投稿日2016/11/16

    • 更新日2016/11/16

    • 調理時間180分

    見た目も可愛いおやつにもってこいの パンを作りました

    材料（ブリオッシュ型10個分）

    • A
      強力粉
      250g
    • A
      砂糖
      30ｇ
    • A
      塩
      4ｇ
    • A
      ショートニング
      25ｇ
    • A
      牛乳
      180ｍｌ
    • A
      インスタントドライイースト
      小さじ1/2
    • B
      りんご（紅玉）
      1個
    • B
      砂糖
      大さじ2
    • C
      卵
      1個
    • C
      砂糖
      大さじ２
    • C
      コーンスターチ
      大さじ２
    • C
      牛乳
      130ml
    • C
      バニラオイル
      少々
    • D
      無塩バター
      10ｇ
    • 溶き卵（照りたま）
      適量
    • プリッツ
      ３〜4本
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    照りたまする時は型に付くと焼き上がり方から外しにくくなるので注意して下さい

    • 準

      いちょう切りにしたりんごは材料Bの砂糖を入れて煮詰める レンジカスタード 材料Cを耐熱ボウルに入れて600Wで1分半加熱しホイッパーでかき混ぜ 再び30秒づつ2回加熱しその都度混ぜ、Dのバターを加えて冷やしておく

    • 1

      材料Aをホームベーカリーに入れて15分捏ね70分１次発酵させる ガスを抜いて10等分にし、丸め直す とじ目を下にして固く絞ったぬれ布巾をかけて15分ベンチタイムを取る

    • 2

      丸く伸ばして カスタードとりんご煮をのせて中央に生地を寄せて閉じる

      りんごのクリームパン♡の工程2
    • 3

      とじ目を下にし ブリオッシュ型に入れて35℃で30分最終発酵させる

      りんごのクリームパン♡の工程3
    • 4

      照りたまをぬり １９０℃に予熱したオーブンに入れて14分焼成する

      りんごのクリームパン♡の工程4
    • 5

      プリッツを中央に指す

      りんごのクリームパン♡の工程5
    レシピID

    144463

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    とさかりえ

    「今日のおやつ何にしよう?」と思ったらささっと作れるそんなスイーツやパンのちいさな教室を自宅で開催しています。食べるとみんながにっこり笑顔になれる、そんなお菓子やパン作りを心掛けています。その他企業さんのレシピ開発、特別講師、保育士の経験を活かしたベビーシッターもしています 2人の女の子の母です。ブログ→http://honeydrop.blog.jp/

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