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フルーツサンド

30
パンの
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2017.10.27

分類主食

調理時間: 30分

ID204562

とさかりえ

お菓子とパンのちいさな教室〜honey drop〜

見栄えもいいフルーツサンドは断面が命
カットする事を計算してからパンに並べます

パン ミキサー 食パン フルーツ 生クリーム いちご メロン
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材料1人分
食パン6枚切り 2枚
生クリーム 200ml
フルーツ 適量
砂糖 大さじ1
作り方
Point!
砂糖の量やパンにのせる生クリームはお好みに合わせて増減して下さい 今回はいちご、レッドメロン、ハネデューメロンを使用しました
  1. フルーツは彩りよく
    なるべく大きいものを選びます
  2. 氷水に当てたボウルに生クリームと砂糖を入れて
    ハンドミキサーで9分立てにする
    立てた時にピンと角が出る位まで立てる
  3. 食パン6枚切りに生クリームをのせ、フルーツを対角線に均等に並べる
    カットするところ以外にもフルーツをのせて隙間を埋める
    のせるパンにも生クリームをのせる
  4. ラップで全体を包んだら冷蔵庫で1時間以上冷やして生クリームを落ち着かせる
  5. 対角線状にパン切り包丁で切る
    パン切りナイフは熱湯に当ててから
    ゆっくりと刃を動かすと綺麗にカット出来ます
    カットするごとに必ずナイフの汚れをを拭き取る
  6. お好みでパンの耳も切り落とし、出来上がり
  7. 半分にカットする時は
    大きめのフルーツを縦に並べる
    イチゴは粒のままのせる
  8. ナイフで切る方向に切り込みを入れてからラップで包むと
    カットする方向がわかり易い
  9. 両側を抑えながらカットすると切り易い
    対角線にカットする時と同様に
    ナイフを熱湯に当てゆっくりと刃を動かす
  10. 出来上がり
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