桃のアールグレイジャム

30

2020.08.09

分類デザート

調理時間: 30分

ID396372

矢崎海里

管理栄養士*矢崎海里

見切り品の桃を買ったので、好きな紅茶とアレンジしたジャムにしました。
今回は少しとろみのある程度の、シロップくらいの固さにしましたが、もう少し煮詰めるとしっかりとしたジャムになります。

フレーバーティー フルーツティー ジャム 時短 簡単 レモン 紅茶 アールグレイ ソース

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材料(作りやすい分量)
1個(200g程度)
砂糖 70g
レモン汁 大さじ1と1/2
ティーバッグ(アールグレイ) 2個
作り方
Point!
ティーバッグは10分程度で取り出しましょう。それ以上煮ると渋みが出てしまいます。
取り出したティーバッグと桃の皮はマグカップに入れてお湯を注ぎ、ピーチティーにして飲むとおいしいですよ。
  1. 桃は皮を剥き、小さめの角切りにする。皮はお茶パックに入れる。
  2. 鍋に1と砂糖を入れ混ぜ、レモン汁を入れたら火にかける。水分が出てきたらティーバッグ(アールグレイ)とお茶パックに入れた皮を入れ、弱火で10分煮る。
  3. ティーパック(アールグレイ)とお茶パックに入れた皮を取り出し、さらに好みの固さまで煮詰める。あら熱が取れたら清潔な容器に入れ保存する。
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