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桃のアールグレイジャム

デザート

桃のアールグレイジャム
  • 投稿日2020/08/09

  • 調理時間30

見切り品の桃を買ったので、好きな紅茶とアレンジしたジャムにしました。 今回は少しとろみのある程度の、シロップくらいの固さにしましたが、もう少し煮詰めるとしっかりとしたジャムになります。

材料作りやすい分量

  • 1個(200g程度)
  • 砂糖
    70g
  • レモン汁
    大さじ1と1/2
  • ティーバッグ(アールグレイ)
    2個

作り方

ポイント

ティーバッグは10分程度で取り出しましょう。それ以上煮ると渋みが出てしまいます。 取り出したティーバッグと桃の皮はマグカップに入れてお湯を注ぎ、ピーチティーにして飲むとおいしいですよ。

  • 1

    桃は皮を剥き、小さめの角切りにする。皮はお茶パックに入れる。

  • 2

    鍋に1と砂糖を入れ混ぜ、レモン汁を入れたら火にかける。水分が出てきたらティーバッグ(アールグレイ)とお茶パックに入れた皮を入れ、弱火で10分煮る。

  • 3

    ティーパック(アールグレイ)とお茶パックに入れた皮を取り出し、さらに好みの固さまで煮詰める。あら熱が取れたら清潔な容器に入れ保存する。

レシピID

396372

「ソース」の基礎

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矢崎海里
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矢崎海里

管理栄養士・フードコーディネーターです。 調理責任者や出版経験あり。 おいしく健康になれるレシピを紹介していきます!

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