デザート
桃のアールグレイジャム
投稿日2020/08/09
更新日2020/08/09
調理時間30分
見切り品の桃を買ったので、好きな紅茶とアレンジしたジャムにしました。 今回は少しとろみのある程度の、シロップくらいの固さにしましたが、もう少し煮詰めるとしっかりとしたジャムになります。
材料（作りやすい分量）
- 桃1個(200g程度)
- 砂糖70g
- レモン汁大さじ1と1/2
- ティーバッグ(アールグレイ)2個
作り方
ポイント
ティーバッグは10分程度で取り出しましょう。それ以上煮ると渋みが出てしまいます。 取り出したティーバッグと桃の皮はマグカップに入れてお湯を注ぎ、ピーチティーにして飲むとおいしいですよ。
- 1
桃は皮を剥き、小さめの角切りにする。皮はお茶パックに入れる。
- 2
鍋に1と砂糖を入れ混ぜ、レモン汁を入れたら火にかける。水分が出てきたらティーバッグ(アールグレイ)とお茶パックに入れた皮を入れ、弱火で10分煮る。
- 3
ティーパック(アールグレイ)とお茶パックに入れた皮を取り出し、さらに好みの固さまで煮詰める。あら熱が取れたら清潔な容器に入れ保存する。
レシピID
396372
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矢崎海里
- フードコーディネーター
管理栄養士・調理師・フードコーディネーターです。 飲食店で調理・レシピ・栄養価などを担当するほか、個人でレシピ作成や撮影、書籍のレシピ考案や調理などを行っています。