いちごオレで♩イチゴ台湾カステラ

材料5人分（18cmのパウンド型１台分）

• 卵
  ３個
• サラダ油
  40g
• ホットケーキミックス
  70g
• イチゴオレ
  60ml
• 砂糖
  50g

作り方

• 1

  耐熱ボウルにサラダ油を入れて、600wのレンジで1分加熱する。

  
• 2

  ホットケーキミックスを加えて、ホイッパーでよく混ぜる。

  
• 3

  ６００wのレンジで４０秒温めたイチゴオレを、工程２に加えて混ぜる。

  
• 4

  卵黄も加えて混ぜる。オーブンを160度に予熱しておく。

  
• 5

  別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。ある程度泡だったら砂糖を2回に分けて加える。

  
• 6

  持ち上げた時にピンと立つまで泡立てる。

  
• 7

  工程４に工程６を数回に分けて加え、 その都度ゴムベラで下から救い上げるように優しく混ぜる。

  
• 8

  パウンド型に流し入れ、空気を抜く。湯煎の貼ったオーブンに入れ、160度で50分程焼く。

  

ポイント

・⑦では優しく、でもムラなく混ぜましょう(一番難しいかもっ！)  ・メレンゲは角がピント立つくらいしっかりと泡立てる。

作ってみた！

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