ふわもち&かさまし！豆腐入りお好み焼き

材料（約8cm×8個分）

• 豚バラスライス肉
  100g
• キャベツ
  160g(約3~4枚)
• 卵
  2個
• 木綿豆腐
  1丁(300g)
• 薄力粉
  100g
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  キャベツを千切り。 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み600wのレンジで1分30秒加熱。

  
• 2

  豆腐をなめらかになるまでホイッパーでまぜ、卵を加えさらに混ぜる。

  
• 3

  薄力粉を加えてさらに混ぜ、 キャベツを加え上下を返すように混ぜる

  
• 4

  サラダ油を入れ温めたフライパンに生地を入れ、豚バラスライス肉を載せる。 焼き色がついたら返し、蓋をして3～4分蒸し焼きにする。 お好みでソースやマヨネーズ、小ネギなどをトッピングしてください。

  

ポイント

・生地ができてから焼くまでに時間が経つと豆腐から水分が出やすいので注意。 ・豆腐の水切り具合によって生地の固さが変わってくるので、 　もし緩いなと思ったら薄力粉をプラス。固い場合は水をプラスしてね。 ・レンジで水切り後の豆腐はとても熱いので注意 ・焼く時は多めの油でカリッと焼くと美味しいよ。火加減は中火で♩

作ってみた！

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