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レンジで簡単!豚にら玉

主菜

レンジで簡単!豚にら玉
  • 投稿日2021/09/14

  • 調理時間10(加熱時間を除く)

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中華の定番にら玉に豚肉を加えてボリュームUP! ボウル1つ、レンジで簡単につくれちゃいます。 レンジでお肉を長時間加熱すると、かたくなってしまったり、パサパサした食感になってしまうことってありませんか? そんな時はお肉の下味に本みりんを加えると、味が中まで染みやすく照りも出るので、短い加熱時間でもふっくらと美味しく仕上がりますよ。 オイスターソースと組み合わせることで旨みも倍増! ご飯がすすむ一品になりました。

材料2人分

  • にら
    1束(約100g)
  • 豚バラ薄切り肉
    150g
  • 2個
  • ごま油
    大さじ1
  • A
    おろししょうが
    約2cm(チューブ)
  • A
    マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
    大さじ1
  • A
    オイスターソース
    大さじ1
  • B
    鶏ガラスープ(顆粒)
    小さじ1
  • B
    50ml
  • B
    片栗粉
    大さじ1/2

作り方

ポイント

・豚肉はこま切れ肉や他の部位の薄切り肉でもOK。 ・工程3のレンジ加熱後、卵にはほぼ火が通っています。もしかたまっていない部分があったら、30秒ずつ追加で加熱をしてください。 ・工程4で調味料を揉み込んだ後、重なっているお肉をほぐしてボウルに広げるようにしてからラップをしたほうが、後でほぐしやすくなるので◎。 ・工程5で【B】とにらを加えた後は、底から返すようにしっかりと混ぜておくと片栗粉がダマになりにくいので◎。 ・電子レンジの加熱時間はあくまでも目安です。機種によって加熱時間が若干異なるので様子を見て調整してください。 500Wの場合:工程③1分50秒/工程④2分30秒/工程⑤2分30秒、 700Wの場合:工程③1分10秒/工程④1分30秒/工程⑤1分30秒 が目安。 ・耐熱ボウルは直径約21cm×深さ約9cmのガラス製のボウルを使用しています。 #キッコーマンタイアップ

  • 1

    今回みりんは「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」を使用しました。

    工程写真
  • 2

    にらと豚バラ薄切り肉は3~4cm長さに切る。

    工程写真
  • 3

    耐熱ボウルに卵を割り入れ、白身を切るようにしっかりとほぐす。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、しっかり火を通す。もしかたまっていない部分があったら、30秒ずつ追加で加熱する。 大きめにほぐし、別の容器に移す。

    工程写真
  • 4

    同じボウルに(2)の豚肉を入れA おろししょうが約2cm、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1を揉み込む。 ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。

    工程写真
  • 5

    B 鶏ガラスープ(顆粒)小さじ1、水50ml、片栗粉大さじ1/2を加えて肉をほぐすように混ぜ、(2)のにらを加えて底から返すようにしっかり混ぜる。 ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。

    工程写真
  • 6

    卵を加えて全体にタレを絡めるように混ぜ、ごま油を回しかける。

    工程写真
レシピID

418356

「豚肉」の基礎

「にら」の基礎

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あーちゃん

【美味しく食べて身体の中からキレイ&健康に𓂃𓈒𓏸𓎩】 ▷頑張らなくても続けられる健康系レシピ ▶︎レンジで時短・フライパンでお手軽 ▶︎糖質オフアドバイザー ◈1日3回×365日×〇〇年 生活に欠かせない「食」ですが、献立を考えるだけでも大変。 というより、ご飯のことを考えるだけでもため息が出ちゃう毎日ですよね。 「料理はちょっぴり苦手」 「子育て中で料理に時間はかけたくない」 「だけど家族の健康も気になるし…」 そんな皆さんの献立作りが、少しでも楽になるお手伝いができたら嬉しいです✧*。 ◈神奈川県在住。5歳の娘と主人の3人家族。 性格:面倒くさがり、苦手なこと:掃除、好きなこと:食べること。 最近は娘と一緒にアイロンビーズで色んなキャラクターを作ることにハマっています。

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