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    副菜

    にんじんとクレソンのハニーマスタードサラダ

    • 投稿日2013/08/30

    • 更新日2013/08/30

    • 調理時間15

    お気に入り

    32

    にんじんのせん切りをハニーマスタード味で。 くせのあるクレソンによく合います。

    材料2人分2人分

    • にんじん
      1本
    • はちみつ
      大さじ1
    • 粒マスタード
      大さじ1
    • 少々
    • 胡椒
      少々
    • クレソン
      1把
    • エクストラバージンオリーブオイル
      大さじ1
    • 少々
    • 胡椒
      少々

    作り方

    ポイント

    簡単で見栄えのするサラダです。 しっかりと味を見てから塩・胡椒をしてください。

    • 1

      にんじんは皮を剥いて、スライサーでせん切りにする。 はちみつ、粒マスタードを加えて混ぜ合わせ、味をみて塩・胡椒で味を調える。

    • 2

      クレソンは洗って水気を切り、太い茎の部分は切り落として食べやすい大きさに切る。 エクストラバージンオリーブオイル と塩・胡椒で和える。

    • 3

      クレソンを皿に盛り、にんじんを上にのせて盛りつける。

    レシピID

    103519

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    星野奈々子
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    星野奈々子

    フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。

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