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豚の生姜焼き

  • 2014.04.16

  • 114811
  • 主菜
    豚の生姜焼き
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    定番の豚の生姜焼きです。たれに漬けこむ手間もなく、簡単で美味しい作り方です。付け合わせのキャベツにはクミンシードを加えるひと工夫をすると全部美味しく食べることができます。

    材料2人分

    8枚(約250g)
    大さじ2
    大さじ2
    大さじ2
    小さじ2
    小さじ2
    大さじ1
    1/8個(150g)
    少々
    各少々

    作り方

    1

    豚肉は両面に片栗粉をまぶす。キャベツは千切りにし、軽く塩・こしょうをふって、クミンシードを加え、さっと混ぜ合わせる。

    2

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、あたたまったら豚肉を加えて30秒ほど焼く。裏返してAの調味料を加え、からめながらとろみがつくまで焼く。

    3

    皿に1のキャベツと2の豚肉をのせる。

    ポイント

    フライパンが小さい場合は豚肉を2度にわけて焼き、最後にフライパンに全て戻し入れてからたれを加えてください。

    火を通しすぎると固くなるので、白っぽくなったらすぐに裏返してください。

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