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豚の生姜焼き

10

2014.04.16

分類主菜

調理時間: 10分

ID114811

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

定番の豚の生姜焼きです。たれに漬けこむ手間もなく、簡単で美味しい作り方です。付け合わせのキャベツにはクミンシードを加えるひと工夫をすると全部美味しく食べることができます。

生姜焼き ヘルシー お弁当 時短 おふくろの味 豚肉薄切り キャベツ シニア 生姜 簡単

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材料2人分
豚ロース肉生姜焼き用 8枚(約250g)
片栗粉 大さじ2
A しょうゆ 大さじ2
A みりん 大さじ2
A きび砂糖 小さじ2
A しょうが(すりおろし) 小さじ2
サラダ油 大さじ1
キャベツ 1/8個(150g)
クミンシード 少々
塩・こしょう 各少々
作り方
Point!
フライパンが小さい場合は豚肉を2度にわけて焼き、最後にフライパンに全て戻し入れてからたれを加えてください。 火を通しすぎると固くなるので、白っぽくなったらすぐに裏返してください。
  1. 豚肉は両面に片栗粉をまぶす。キャベツは千切りにし、軽く塩・こしょうをふって、クミンシードを加え、さっと混ぜ合わせる。
  2. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、あたたまったら豚肉を加えて30秒ほど焼く。裏返してAの調味料を加え、からめながらとろみがつくまで焼く。
  3. 皿に1のキャベツと2の豚肉をのせる。
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