豚の生姜焼き

• 10分

材料2人分

• 豚ロース肉生姜焼き用
  8枚(約250g)
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  きび砂糖
  小さじ2
• A
  しょうが(すりおろし)
  小さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• キャベツ
  1/8個(150g)
• クミンシード
  少々
• 塩・こしょう
  各少々

作り方

• 1

  豚ロース肉生姜焼き用は両面に片栗粉をまぶす。キャベツは千切りにし、軽く塩・こしょうをふって、クミンシードを加え、さっと混ぜ合わせる。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、あたたまったら豚肉を加えて30秒ほど焼く。裏返してA しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、きび砂糖小さじ2、しょうが(すりおろし)小さじ2の調味料を加え、からめながらとろみがつくまで焼く。

• 3

  皿に1のキャベツと2の豚肉をのせる。

ポイント

フライパンが小さい場合は豚肉を2度にわけて焼き、最後にフライパンに全て戻し入れてからたれを加えてください。 火を通しすぎると固くなるので、白っぽくなったらすぐに裏返してください。

作ってみた！

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