金時豆と大豆とじゃがいものチャウダー

材料2人分

• 金時豆
  30g(茹でたもの)
• 大豆
  30g(茹でたもの)
• じゃがいも
  1/2個
• ベーコン(ブロック)
  50g
• 薄力粉
  大さじ1
• 水
  150ml
• 牛乳
  150ml
• 塩
  小さじ1/4
• こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  じゃがいも、ベーコン(ブロック)は1cm角に切る。

• 2

  鍋にオリーブオイルを熱し、じゃがいも、ベーコンを加えて炒める。全体に油が回ったら薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

• 3

  水を少しずつ加え、煮立ったら弱火で10分ほど煮る。

• 4

  牛乳と金時豆、大豆を加え、煮立ったら塩・こしょうで味を調える。

ポイント

具材を炒めたところに薄力粉を加えることで、だまになりにくくなります。豆はすでに火が通っているので、最後に加えてください。

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