簡単おつまみ♪ジャバラきゅうりの浅漬け
投稿日2022/01/30
更新日2022/01/30
調理時間3分(漬け時間は含まない。)
きゅうりの簡単な浅漬けです。おつまみにもご飯のお供にも便利な1品です♪ きゅうりをじゃばらに切り、麺つゆとすし酢、ごま油、ラー油で漬けます。 ポリポリついつい食べてしまいます2～3時間の漬け込みで食べれます＾＾
材料4人分
- きゅうり2本
- A麺つゆ（2倍濃縮）大さじ3
- Aすし酢大さじ1
- Aごま油大さじ1/2
- Aラー油小さじ1/2
- 水300ml
- 塩小さじ1
作り方
ポイント
塩水につけた後、しっかり水気を搾る事で味染みが早くなります。
- 準
主な材料 ※きゅうりは真っすぐなものが切りやすいです。
- 1
きゅうりは端を切り落とし、斜めに2ミリ程に切り込みを入れる。（割り箸を添えながら切ると便利）
- 2
裏返し同じ方向に切り込みを入れる。1本を6つに切る。
- 3
裏返し同じ方向に切り込みを入れることで、切り落とすことが無いのです。
- 4
ボウルに水と塩を入れ混ぜる。塩が溶けたらきゅうりを入れ10分程おいたら、水気を1個ずつ搾る。
- 5
ビニール袋にA 麺つゆ（2倍濃縮）大さじ3、すし酢大さじ1、ごま油大さじ1/2、ラー油小さじ1/2と４を入れ空気を出来るだけ抜き冷蔵庫で2～3時間ほどおく。
- 6
お好みの漬け具合になれば漬け汁から取り出します。
- 7
上下逆に切り込みが入ることで、数ミリで繋がっていますね＾＾切れてしまうことも無く間に漬け汁が届くので、味染みも早いです＾＾
- 8
これは・・・白いご飯が合いますね！！
- 9
お肉料理や揚げ物などの時にも、さっぱり食べれてお口をリセットしてくれますね＾＾ そして、また揚げ物などが食べれます＾＾
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。
