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    副菜

    簡単おつまみ♪ジャバラきゅうりの浅漬け

    • 投稿日2022/01/30

    • 更新日2022/01/30

    • 調理時間3(漬け時間は含まない。)

    きゅうりの簡単な浅漬けです。おつまみにもご飯のお供にも便利な1品です♪ きゅうりをじゃばらに切り、麺つゆとすし酢、ごま油、ラー油で漬けます。 ポリポリついつい食べてしまいます2~3時間の漬け込みで食べれます^^

    材料4人分

    • きゅうり
      2本
    • A
      麺つゆ(2倍濃縮)
      大さじ3
    • A
      すし酢
      大さじ1
    • A
      ごま油
      大さじ1/2
    • A
      ラー油
      小さじ1/2
    • 300ml
    • 小さじ1

    作り方

    ポイント

    塩水につけた後、しっかり水気を搾る事で味染みが早くなります。

    • 主な材料 ※きゅうりは真っすぐなものが切りやすいです。

      簡単おつまみ♪ジャバラきゅうりの浅漬けの下準備
    • 1

      きゅうりは端を切り落とし、斜めに2ミリ程に切り込みを入れる。(割り箸を添えながら切ると便利)

      簡単おつまみ♪ジャバラきゅうりの浅漬けの工程1
    • 2

      裏返し同じ方向に切り込みを入れる。1本を6つに切る。

      簡単おつまみ♪ジャバラきゅうりの浅漬けの工程2
    • 3

      裏返し同じ方向に切り込みを入れることで、切り落とすことが無いのです。

      簡単おつまみ♪ジャバラきゅうりの浅漬けの工程3
    • 4

      ボウルに水と塩を入れ混ぜる。塩が溶けたらきゅうりを入れ10分程おいたら、水気を1個ずつ搾る。

      簡単おつまみ♪ジャバラきゅうりの浅漬けの工程4
    • 5

      ビニール袋にA 麺つゆ(2倍濃縮)大さじ3、すし酢大さじ1、ごま油大さじ1/2、ラー油小さじ1/2と4を入れ空気を出来るだけ抜き冷蔵庫で2~3時間ほどおく。

      簡単おつまみ♪ジャバラきゅうりの浅漬けの工程5
    • 6

      お好みの漬け具合になれば漬け汁から取り出します。

      簡単おつまみ♪ジャバラきゅうりの浅漬けの工程6
    • 7

      上下逆に切り込みが入ることで、数ミリで繋がっていますね^^切れてしまうことも無く間に漬け汁が届くので、味染みも早いです^^

      簡単おつまみ♪ジャバラきゅうりの浅漬けの工程7
    • 8

      これは・・・白いご飯が合いますね!!

      簡単おつまみ♪ジャバラきゅうりの浅漬けの工程8
    • 9

      お肉料理や揚げ物などの時にも、さっぱり食べれてお口をリセットしてくれますね^^ そして、また揚げ物などが食べれます^^

      簡単おつまみ♪ジャバラきゅうりの浅漬けの工程9
    レシピID

    430362

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    桃咲マルク
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    桃咲マルク

    料理研究家

    プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将(2年連続)・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと2人での対談を実現。3人の子供がいる5人家族です。

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