1個当たり糖質2.3g！オートミールとエノキのチキンナゲット
投稿日2022/02/11
更新日2022/02/11
調理時間10分
オートミールレシピです。オートミールをひき肉の1部にして低カロリーのエノキダケと鶏ひき肉を使いヘルシーなナゲットにしました。外はカリっと中はオートミールを入れるのでモチッとしています♪食べてもチキンナゲットです^^ナゲット12個分でエノキダケを200g使います。鶏ひき肉は100g、オートミールは30gです。 オートミールを水70mlで膨らませ鶏ガラ顆粒出汁を入れ、鶏ひき肉にします＾＾
材料3人分（12個分）
- Aオートミール30g
- A水70ml
- エノキダケ大1袋(200g)
- 鶏ひき肉100g
- 卵1個
- 鶏ガラ顆粒出汁大さじ1/2
- 塩ひとつまみ
- 片栗粉大さじ1/2
- 粗挽きこしょう適量
- オリーブオイル小さじ1～
作り方
ポイント
※生地がやわらかいのでシリコンヘラで裏がえすと生地が崩れないです。
- 準
～主な材料～ 1個当たり47kcal 糖質2.3g ※オリーブオイル小さじ2の場合
- 1
●ボウルにA オートミール30g、水70mlを入れラップ無しで600wで30秒かけ、全体を混ぜ粗熱を取り、鶏ガラ顆粒出汁を入れ全体を混ぜる。 ●冷める間にエノキダケの石づきを取り1cm程にカットする。
- 2
別のボウルに鶏ひき肉と塩一つまみを入れよく捏ねてから、A オートミール30g、水70mlと卵を入れ全体を捏ねる。
- 3
エノキダケと片栗粉、粗挽きこしょうも入れ全体を捏ねる。
- 4
ボウルの中で生地を2つに分けておくと便利。
- 5
温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、生地を4㎝程の小判型に置き蓋をせずに中火で3分、焼き色がつけば裏返し蓋をして2分焼く。（私は2回に分け焼きました）
- 6
両面焼き色がつけば皿に取り出し、再度同じように焼く。
- 7
オリーブオイルを少量でも使って焼くことで、表面のカリっと感、油の旨みが出るので満足度が増します。なので、チンでも無くオイル無しでも無くここはオイルを使い焼きます♪
- 8
中はオートミールでモチっとしていてエノキのちゅるるん、鶏ひき肉も入るのでまるでチキンナゲットです＾＾
- 9
ナゲットと言うことでケチャップがまた合うんです～ ケチャップはちなみに、大さじ１で17.9kcal 糖質が 13.84gになります＾＾
- 10
これ醤油を少しかけても合います＾＾もちろん無くてもそのまま食べれます♪ 醤油小さじ1は 4.3kcal 糖質 0.6gです。
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。