さっぱりと♡冷たい蕎麦いなり
投稿日2020/06/27
更新日2020/06/27
調理時間15分
麺つゆを和えた冷たい蕎麦をいなり寿司のお揚げに入れた『蕎麦いなり』。暑い日や、食欲がない日でもさっぱりと食べられます(^^) ○蕎麦にはコレステロールの増加を抑制すると言われる食物繊維が豊富に含まれており、高血圧の予防にも効果が期待できます。 ○油揚げには骨粗鬆症や更年期障害予防、血行促進などの効果が期待でき、血中コレステロールや中性脂肪を抑える働きも。
材料3人分（3〜4人分）
- 蕎麦150g(今回は乾麺を使用)
- いなり寿司用お揚げ16枚(今回は市販のものを使用)
- 大葉2枚
- カニカマ3本
- Aごま油小さじ2
- A3倍濃縮麺つゆ小さじ2
- A白いりごま適量
作り方
ポイント
トッピングは海苔、小ねぎ、揚げ玉、紅生姜などお好みで(^^) ※今回は家にあった大葉とカニカマをのせています。 お揚げの縁を中に少し折りたたむだけのひと手間で見た目が美しくなります♡
- 準
カニカマは細く割いておく。大葉は千切りにしておく。
- 1
いなり寿司用お揚げの縁を内側に少しだけ折りたたむ。
- 2
蕎麦（乾麺）を袋の表記通りに茹でて流水でしめる。水気をしっかり切ってボウルに入れる。
- 3
2にA ごま油小さじ2、3倍濃縮麺つゆ小さじ2、白いりごま適量を加えてよく和える。
- 4
1に3を等分に詰める。
- 5
仕上げに大葉とカニカマをのせる。
394093
質問
作ってみた!
- 249164
2020/07/06 18:30
お返事ありがとうございます😊 さっそく作ってみました♥︎⍤⃝ いなりが甘めだったので麺つゆ多めにして、美味しくいただきました🥰 - 249164
2020/07/06 12:12
質問失礼します◡̈ やっぱり食べる直前に作らないと伸びちゃいますか？ - 313648
2020/06/27 20:23
青みのトッピングはうちにあったもので豆苗です。めんつゆとごま油で和えた蕎麦が揚げによく合いました。美味しくできました😊
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡