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プリプリむきエビのネギたまチャーハン

15

2020.07.20

分類主食

調理時間: 15分

ID395284

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

むきエビでもプリプリ食感のチャーハンが簡単に作れる方法をご紹介しています。
そして少ない調味料でも本格的なチャーハンに仕上がっていますのでぜひお試しください(^^)

○ネギは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。

○海老にはたんぱく質とビタミンEが豊富に含まれており、免疫力アップや老化防止、動脈硬化抑制にも期待できます。また血糖値の上昇を抑える働きも。

○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。

チャーハン フライパン チャーハン むきえび ネギ ヘルシー 男子が大好き 時短 マヨネーズ ごはん 簡単レシピ 子供に人気 簡単 中華料理 エビ ごま油

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材料2人分
むきエビ 100g
ごはん 茶碗3杯分(約450g)
長ねぎ 1/4本
2個
マヨネーズ 大さじ1
A
小さじ1/2
A
鶏がらスープ顆粒 小さじ1/2
A
こしょう 少々
ごま油 大さじ1(半量ずつ使用)
片栗粉 大さじ1
作り方
Point!
パラパラに仕上げるポイントは、溶き卵の後にすぐにごはんを入れて炒め合わせること。米1粒1粒に卵がコーティングされてパラパラに仕上げります。 また、エビの処理をひと手間かけるだけで、エビの臭みが取れるだけでなく、ぷりぷり食感になります。
  1. 卵にマヨネーズを加えてよく溶いておく。
  2. 長ねぎはみじん切りにする。
  3. むきエビの背中に包丁を入れて背わたを取り、塩2つまみ(分量外)と片栗粉をかけてよく揉み込む。水で洗い流し、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取る。
  4. ごま油の半量を入れたフライパンを中火で熱し、むきエビの両面をさっと炒めて一度取り出しておく。火を通し過ぎず両面が色づく程度でOK。
  5. 3のフライパンに残りのごま油を中火で熱し、溶き卵を入れたらすぐに温かいごはんを卵の上に加え、手早く混ぜながら炒める。
  6. 4に1、3、A

    塩 小さじ1/2、鶏がらスープ顆粒 小さじ1/2、こしょう 少々

    を加えてさらに炒め合わせ、器に盛り付ける。
  7. 上にお好みで小ねぎなどを散らすと綺麗です。
4 87
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