ほっこり♡ひじきと大豆の煮もの

20

2021.01.26

分類副菜

調理時間: 20分

ID 405712

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

食材を切って炒めたら後はほったらかし♪簡単にほっこり美味しい和食が作れます。お弁当にも◎保存容器に入れて冷蔵保存3日OKです。

○ひじきはカルシウムや食物繊維が豊富です。
胃腸の調子を整え、老廃物の排出もしてくれます。 また、脂肪を燃焼してエネルギーに変えてくれるビタミンB2も多く含まれています。

○大豆は高たんぱく低カロリーな食材です。血中コレステロールを下げ、動脈硬化予防や、血圧を下げる効果、抗酸化作用による抗がん効果が期待できます。

○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。

    材料4人分
    にんじん 1/2本(90g)
    乾燥ひじき 20g(芽ひじきを使用)
    油揚げ 1枚
    大豆水煮 80g
    ちくわ 2本
    A
    しょうゆ 大さじ4
    A
    大さじ4
    A
    黒砂糖 大さじ4(砂糖でもOK)
    A
    和風顆粒だし 小さじ2
    A
    400ml
    ごま油 大さじ1
    作り方
    Point!
    煮詰めすぎると味が濃くなってしまうのでご注意ください。
    1. にんじんは皮をむき、長さ3cmの細切りにする。ちくわは5mm幅の輪切りにする。油揚げは熱湯をかけて水けを切り、5mm幅の細切りにする。乾燥ひじきは水で戻して水けをきる。
    2. ごま油を入れたフライパンを弱めの中火で熱し、1を入れて油が回るまでさっと炒める。
    3. A

      しょうゆ 大さじ4、酒 大さじ4、黒砂糖 大さじ4、和風顆粒だし 小さじ2、水 400ml

      と大豆水煮を加えて弱火で10分ほど煮る。
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