家計に優しい!もやし入りミニハンバーグ

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2022.01.24

分類主菜

調理時間: 30分

ID 429878

asuca

食べて健康になるasucaキッチン

低価格なもやしでかさ増ししたちょっとヘルシーなハンバーグです。食べやすいケチャップ味のソースが食欲増進!我が家では食卓に出すとすぐに売り切れます♪ぜひ一度お試しください♡

○もやしはビタミンや鉄など多くの栄養素を含み、疲労回復の作用や高血圧予防の効果があります。また便秘や糖尿病、大腸ガンといった生活習慣病を予防・改善する働きがあります。風邪の予防にも。

○牛肉は鉄分を多く含んでおり貧血予防の効果や、脂肪を燃焼するLカルニチンが多く、体を温める作用があります。

○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。

    材料

    3人分(2〜3人分(ガッツリめの2人分))
    牛豚合挽き肉 200g
    もやし 1袋(200g)
    パン粉 大さじ4
    A
    1個
    A
    小さじ2
    A
    少々
    A
    こしょう 少々
    オリーブオイル 大さじ1
    B
    赤ワイン 150ml
    B
    ケチャップ 大さじ4
    B
    中濃ソース 大さじ1(ウスターソースでもOK)

    作り方

    ポイント

    パン粉は牛乳に浸さずそのまま使います。もやしから出てくる水けを吸い取ってくれますので俵型に成形した後のドリップを防げます。
    1. もやしは洗ってから水けを切って耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ600wで1分加熱する。ざるに上げて粗熱を取り、水けをしっかり切って粗めのみじん切りにする。
    2. 牛豚合挽き肉とA

      卵 1個、酒 小さじ2、塩 少々、こしょう 少々

      をボウルに入れ、肉の粒がなくなるまでよく練る。
    3. 2に1とパン粉を加え、さらに練る。
    4. 8等分の平たい丸形に整える。真ん中はへこませなくてOK。
    5. オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、4を並べ入れる。
    6. 両面にこんがりと焼き色をつける。
    7. 蓋をして弱めの中火にし、2分ほど蒸し焼きにする。
    8. 蓋を取ってB

      赤ワイン 150ml、ケチャップ 大さじ4、中濃ソース 大さじ1

      を加え、ときどきソースをハンバーグにかけながら、とろりとするまで弱めの中火で3〜4分ほど煮詰める。ソースの量が半量くらいになればOK。
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    コメント・感想 Comment

    383652 さん
    2022.02.08 08:57

    美味しかったです!リピートしたいです!

    asuca
    asuca さん
    2022.02.08 13:17:12

    温かいコメントありがとうございます❤︎とても励みになります✨✨お口に合って嬉しいです♥️お作り頂いてありがとうございました😊

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