フライパン1つで作る！しらたきチャプチェ
投稿日2022/04/14
更新日2022/04/14
調理時間10分
フライパン1つで作れる「ほったらかし」レシピです♪火の通りやすい食材を使うことで時短を叶えました。しらたきのアク抜きも一番手間がかからない方法で楽ちん！冷めても美味しいヘルシーなチャプチェです。やみつきの味ですのでぜひお試しください。
材料2人分
- しらたき300g
- ニラ1袋(100g)
- ハーフベーコン8〜10枚(70〜80g)
- Aしょうゆ大さじ1/2
- A酒小さじ1
- Aはちみつ小さじ1
- A顆粒鶏ガラスープの素小さじ1
- Aにんにく(チューブ)小さじ1/2
- A黒こしょう少々
- 純正ごま油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 香（かおり）いりごま（白）適量
作り方
ポイント
しらたきのアク抜き方法には、下ゆでや乾煎りなどがありますが、砂糖を揉み込んでから流水で洗い流すことで独特の臭みやアクが取れて口当たりがよくなります。 #かどや製油タイアップ
- 1
【しらたきのアク抜き】しらたきに砂糖を揉み込み、2分ほど置く。水けをしっかり切って食べやすい長さに切る。
- 2
ニラは5cm長さに切る。ハーフベーコンは1cm幅に切る。A しょうゆ大さじ1/2、酒小さじ1、はちみつ小さじ1、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1、にんにく(チューブ)小さじ1/2、黒こしょう少々は合わせておく。
- 3
フライパンに純正ごま油を入れて中火で熱し、（1）を広げて入れ、その上にベーコン、ニラの順にのせる。ニラの上からA しょうゆ大さじ1/2、酒小さじ1、はちみつ小さじ1、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1、にんにく(チューブ)小さじ1/2、黒こしょう少々を回し入れ、蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。
- 4
蓋を外し、水分を飛ばしながら全体をさっと和える。
- 5
器に盛りつけ、香（かおり）いりごま（白）を振りかける。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡