豆腐とねぎのだし煮【あっさり和食】
投稿日2024/03/14
更新日2024/03/29
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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かつお節のうま味と香りにこだわった、天然素材100％の『鰹節屋のだしパック』を使った優しい味の煮ものです。 味付きの湯豆腐というイメージで、相性抜群の甘い長ねぎをたっぷり入れて煮込みました。 だしの香りがとても濃厚なので、少しの調味料でも味がバッチリ決まります。 お汁も飲みほしたいくらい美味しいのでぜひお気軽にお試しください。
材料2人分
- 豆腐300g(木綿豆腐でも絹ごし豆腐でもOK)
- 長ねぎ1本
- A水600ml
- A鰹節屋のだしパック1パック
- 醤油小さじ2
- 塩少々
- 一味とうがらし適量(好みで)
作り方
ポイント
＊えのきだけ、まいたけ、しめじなどのきのこ類を入れても美味しいです。 ＊余ったお汁はご飯にかけても美味しくお召し上がりいただけます。
- 1
鍋にA 水600ml、鰹節屋のだしパック1パックを入れ、沸騰させたら中火にして、3〜5分煮出す。
- 2
火を止めてだしパックを取り出し、長ねぎと豆腐を入れる。
- 3
ひと煮立ちさせ、弱めの中火で長ねぎがしんなりするまで1〜2分煮る。
- 4
弱火にして醤油を入れて、塩をふり、味を調える。
- 5
器に盛りつけ、好みで一味とうがらしをふりかける。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡