てまぬき！とん平焼き

材料4人分（副菜としてなら４人分。１人１枚だと主菜になります。）

• 豚こま
  150g
• 卵
  3個
• めんつゆ（３倍濃縮）
  大さじ1
• キャベツ
  2~3枚
• 塩
  適量
• A
  お好み焼きソース
  お好みで
• A
  鰹節
  お好みで
• A
  青のり
  お好みで
• A
  マヨネーズ
  お好みで

作り方

• 1

  キャベツを洗って千切りにする。卵とめんつゆ（３倍濃縮）を混ぜ合わせておく。豚こまをフライパンに並べて塩胡椒を軽く振ってから火をつける。（中強火）

  
• 2

  お肉が８割焼けたらひっくり返して卵を流し入れます。

  
• 3

  卵が固まってきたらキャベツを上に乗せます。

  
• 4

  卵を半分に折り曲げて、蓋をし、中弱火で１分蒸し焼きにする。

  
• 5

  蓋を取り、お皿に盛ります。（フライパンにお皿をかぶせてそのままひっくり返すと良いです。火傷には注意して。）

  
• 6

  ４等分に切り分けA お好み焼きソースお好みで、鰹節お好みで、青のりお好みで、マヨネーズお好みでをお好みでかけていただきます。

  

ポイント

油は引かずに豚肉の油だけで焼きます。焦付きがきになるフライパンの場合は薄く油を引いてください。 火をつける前にフライパンに豚肉を敷き詰めて下味はフライパンでつけます。 ④で卵が崩れても⑤でひっくり返せばわからないので気にせずに。 この作り方、一度覚えたら本当に便利！ぜひお試しください！

作ってみた！

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