主菜
てまぬき！とん平焼き
投稿日2022/10/14
更新日2022/10/14
調理時間15分
とん平焼きは具材を焼いて、取り出して、卵を焼いて、具材を戻す・・・・の概念を覆しお肉も卵も一緒に焼いちゃう、キャベツは蒸し焼きで美味しい簡単・時短のてまぬきレシピです。 忙しい時にはお役立ち＆お野菜もモリモリいただけます。 ※以前のものより節約レシピに変更しました！
材料4人分（副菜としてなら４人分。１人１枚だと主菜になります。）
- 豚こま150g
- 卵3個
- めんつゆ（３倍濃縮）大さじ1
- キャベツ2~3枚
- 塩適量
- Aお好み焼きソースお好みで
- A鰹節お好みで
- A青のりお好みで
- Aマヨネーズお好みで
作り方
ポイント
油は引かずに豚肉の油だけで焼きます。焦付きがきになるフライパンの場合は薄く油を引いてください。 火をつける前にフライパンに豚肉を敷き詰めて下味はフライパンでつけます。 ④で卵が崩れても⑤でひっくり返せばわからないので気にせずに。 この作り方、一度覚えたら本当に便利！ぜひお試しください！
- 1
キャベツを洗って千切りにする。卵とめんつゆ（３倍濃縮）を混ぜ合わせておく。豚こまをフライパンに並べて塩胡椒を軽く振ってから火をつける。（中強火）
- 2
お肉が８割焼けたらひっくり返して卵を流し入れます。
- 3
卵が固まってきたらキャベツを上に乗せます。
- 4
卵を半分に折り曲げて、蓋をし、中弱火で１分蒸し焼きにする。
- 5
蓋を取り、お皿に盛ります。（フライパンにお皿をかぶせてそのままひっくり返すと良いです。火傷には注意して。）
- 6
４等分に切り分けA お好み焼きソースお好みで、鰹節お好みで、青のりお好みで、マヨネーズお好みでをお好みでかけていただきます。
レシピID
446574
質問
「とんぺい焼き」の基本レシピ・作り方
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- Artist
すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪
