根菜とちくわのとろとろ卵スープ

材料4人分

• 水
  800ml
• 卵
  1個
• にんじん
  1/2本
• 大根
  100g程度
• ちくわ
  1本
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• B
  水
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1/2

作り方

• 1

  にんじん、大根、ちくわは千切りにする。 鍋に水を入れて、大根とにんじんも入れて火をつける。

  
• 2

  沸騰したらA 鶏がらスープの素小さじ1、塩小さじ1/2、醤油小さじ1とちくわを入れて、３分程度煮込み、B 水大さじ1、片栗粉大さじ1/2を混ぜ合わせて少量づつ加え、その都度混ぜ合わせる。

  
• 3

  再度沸騰したらスープを混ぜながら卵も加える。

  

ポイント

・具材はなるべく同じくらいの太さになるように切ると美味しい。 ・片栗粉はスープに入れる前にしっかり混ぜ合わせてください。また入れながら混ぜているうちにとろみがつくのでとろみがついてから卵を加えるととろとろふわふわのとき卵になります。 ・最後に味を見て塩、こしょうで整えてください。食べる時にごま油を入れると美味しいです。

作ってみた！

質問