HB使用　インスタで話題のガーデン・フラットブレッド

A 薄力粉125g、強力粉125g、インスタントドライイースト4g、塩2g、ぬるま湯150ml、オリーブオイル50mlをホームベーカリーにセットし、オートモードで1次発酵まで行う。（イースト自動投入のホームベーカリーの場合はイーストをポケットにセットする。）

生地を作っている間に野菜を切る。プチトマトは半分に切る。赤玉ねぎは輪切りにし、中央部分（3～4層分）をくり抜く。外周の部分はパプリカと合わせてみじん切りにする。エリンギは縦に2～3㎜厚に切る。イタリアンパセリは葉を茎から外しておく。

ヤングコーンといんげんは1分ゆで、冷水に取る。ヤングコーンは厚さ2㎜の輪切りにし、いんげんは縦半分に切る。

発酵が終了したら打ち粉（強力粉）をした台に生地をのせ、28×35㎝の長方形になるように麺棒で伸ばす。（生地を分割する場合は厚さが1～1.5㎝になるように伸ばす。）

生地を天板にのせ、天板ごと大きなビニール袋（45リットルのポリ袋がお勧め）に入れ、空気をたっぷり入れて口を縛る。20分ほど休ませる。

生地の上にお花畑や絵画をイメージして野菜をのせる。みじん切りにした玉ねぎとパプリカは隙間を埋めるように置く。野菜は軽くのせるのではなく、生地に軽く押し込むようにする。

刷毛で全体にオリーブオイルを塗る。乾燥を防ぐために野菜の上には念入りに。

B 塩小さじ1/2、白ごま小さじ1/4、クミンパウダー小さじ1/8、チリパウダー小さじ1/8、オレガノ小さじ1/8を混ぜ合わせ、全体に振りかける。

天板をオーブンに入れ、200℃で10分焼く。前後を入れ替え、さらに10分焼く。