主菜
ご飯がすすむ、豚の生姜焼き
投稿日2016/07/20
更新日2016/07/20
調理時間10分
少ない調味料で、少ない工程で、短時間でパパッと。 美味しさのポイントは、とにかくシンプルに作ることです。 タレの絡んだキャベツと絡めて頬張るのがおすすめ。
材料2人分
- 生姜焼き用豚ロース肉6〜7枚
- キャベツ3枚
- 生姜すりおろし小さじ2
- サラダ油小さじ1
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1と1/2
- マヨネーズ適宜
- 七味唐辛子適宜
作り方
ポイント
豚肉が汗をかいてきたら裏返すサイン。柔らかく仕上げるには、焼き過ぎないことがポイントです。
- 準
キャベツを千切りにし、お皿に盛り付けておく。
- 1
肉を広げて筋を切る。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、肉を並べてすりおろし生姜を全体にかける。(生姜はあらかじめすっておかなくても、フライパンの上ですりおろせば時短になる。) 写真のように、肉が汗をかき始めたら裏返す。
- 3
肉の両面にうっすら焦げ目がついたらA しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2を加え、煮立てて肉と絡める。
- 4
キャベツの千切りの上に肉を盛り付け、フライパンに残った汁をかける。お好みでマヨネーズと七味唐辛子を添える。
レシピID
141173
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武井みさと
フードコーディネーター、飾り巻き寿司インストラクター、アイシングクッキー認定講師。 飾り巻き寿司、洋菓子、点心、アイシングクッキーが得意です。 大切な人に365日美味しいご飯を食べてもらいたい^ ^ 「ごちそうさま」が聞きたくて、料理を始めました。 特別なモノ、高価な材料を使わなくても、大切な人が笑顔になれば それはおうちのごちそうです。 すぐに作れるシンプルレシピ＋美味しさの一工夫を心がけています。 ブログ 「365日のごちそうさま」
