ご飯がすすむ、豚の生姜焼き

材料2人分

• 生姜焼き用豚ロース肉
  6〜7枚
• キャベツ
  3枚
• 生姜すりおろし
  小さじ2
• サラダ油
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• マヨネーズ
  適宜
• 七味唐辛子
  適宜

作り方

• 下準備
  キャベツを千切りにし、お皿に盛り付けておく。

• 1

  肉を広げて筋を切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、肉を並べてすりおろし生姜を全体にかける。(生姜はあらかじめすっておかなくても、フライパンの上ですりおろせば時短になる。) 写真のように、肉が汗をかき始めたら裏返す。

  
• 3

  肉の両面にうっすら焦げ目がついたらA しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2を加え、煮立てて肉と絡める。

  
• 4

  キャベツの千切りの上に肉を盛り付け、フライパンに残った汁をかける。お好みでマヨネーズと七味唐辛子を添える。

  

ポイント

豚肉が汗をかいてきたら裏返すサイン。柔らかく仕上げるには、焼き過ぎないことがポイントです。

作ってみた！

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