ご飯がすすむ、豚の生姜焼き

10

2016.07.20

分類主菜

調理時間: 10分

ID141173

武井みさと

大切な人のために作る365日。

少ない調味料で、少ない工程で、短時間でパパッと。
美味しさのポイントは、とにかくシンプルに作ることです。
タレの絡んだキャベツと絡めて頬張るのがおすすめ。

生姜焼き フライパン 夏バテ 男子が大好き 甘辛味 マヨネーズ キャベツ 生姜焼き 豚肉生姜焼き用 生姜 定番 お弁当 お肉のおかず スタミナ 簡単 和食

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材料2人分
生姜焼き用豚ロース肉 6〜7枚
キャベツ 3枚
生姜すりおろし 小さじ2
サラダ油 小さじ1
A
しょうゆ 大さじ1と1/2
A
みりん 大さじ1と1/2
マヨネーズ 適宜
七味唐辛子 適宜
作り方
Point!
豚肉が汗をかいてきたら裏返すサイン。柔らかく仕上げるには、焼き過ぎないことがポイントです。
  1. キャベツを千切りにし、お皿に盛り付けておく。
  2. 肉を広げて筋を切る。
  3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、肉を並べてすりおろし生姜を全体にかける。(生姜はあらかじめすっておかなくても、フライパンの上ですりおろせば時短になる。)
    写真のように、肉が汗をかき始めたら裏返す。
  4. 肉の両面にうっすら焦げ目がついたらA

    しょうゆ 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1と1/2

    を加え、煮立てて肉と絡める。
  5. キャベツの千切りの上に肉を盛り付け、フライパンに残った汁をかける。お好みでマヨネーズと七味唐辛子を添える。
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