カニとかぶのみぞれ豆乳温奴

鍋に豆乳と白だし、食べやすい大きさに切った木綿豆腐を入れて火にかけ、あたたまったら、カニ缶を汁ごと加え、沸騰させないように煮る。

皮をむいてすりおろしたかぶを入れてひと煮したら、刻んだ三つ葉を入れる。(葉は飾り用に少しとっておく) 豆腐を皿に盛り付け、スープは、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、塩で味を調える。

豆腐に、スープをかけ、おろした生姜と飾り用の三つ葉を添え、お好みで揚げ玉をのせる。