カニとかぶのみぞれ豆乳温奴

材料4人分（３～４人前）

• 木綿豆腐
  1丁
• 豆乳
  1カップ
• かぶ
  2個
• カニ缶
  小1缶
• 白だし
  大さじ1
• 三つ葉
  3本
• 生姜
  1片
• 揚げ玉(お好みで)
  適量
• 塩
  適量
• 片栗粉
  小さじ2

作り方

• 1

  鍋に豆乳と白だし、食べやすい大きさに切った木綿豆腐を入れて火にかけ、あたたまったら、カニ缶を汁ごと加え、沸騰させないように煮る。

• 2

  皮をむいてすりおろしたかぶを入れてひと煮したら、刻んだ三つ葉を入れる。(葉は飾り用に少しとっておく) 豆腐を皿に盛り付け、スープは、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、塩で味を調える。

• 3

  豆腐に、スープをかけ、おろした生姜と飾り用の三つ葉を添え、お好みで揚げ玉をのせる。

ポイント

煮崩れにくい木綿豆腐を使いましたが、お好みで絹ごし豆腐でも。片栗粉は、加減を見ながらすこしづつ加えてください。

作ってみた！

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