副菜

半熟卵とパセリとベーコンの簡単おつまみ

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

黄身がとろとろの半熟卵に、ベーコンやパセリなどを合わせた手軽なおつまみです。ワインと一緒に！

材料2人分

下準備
卵は冷蔵庫から出して、常温にしておく。
1
鍋に常温に戻した卵を入れ、卵にあたらないように熱湯を注ぐ。卵が隠れるくらいお湯を加えたら、卵が踊らないくらいの火加減で、時々卵を転がしながら5分半茹でる。(冷蔵庫から出したばかりの卵を使うときは、6分半茹でる)
2
お湯を捨てて流水にあてて急冷する。水をはったボウルに入れ、何度か水を取り替えてしっかり冷ます。
3
ベーコンは、アルミホイルなどにのせて、オーブントースターでカリッと焼き、冷めたらみじん切りにする。パセリとブラックオリーブもみじん切りにする。
4
卵の殻をむき(剥き辛かったら、流水に当ててむく)、半分に切って皿に盛り付ける。ベーコン、ブラックオリーブ、粗く刻んだ松の実、砕いたパルミジャーノをちらす。オリーブオイルと塩、パセリを混ぜ、卵にかける。黒胡椒を振ってレモンを添える。