主菜
厚揚げの焼きチーズカレー
投稿日2018/09/02
更新日2018/09/02
調理時間20分
厚揚げを使ったカレーにチーズをのせてこんがり焼きました。 真ん中に割りいれた卵がとろりと絡んで、淡白な厚揚げもボリュームのあるおかずになります。
材料2人分
- 厚揚げ2枚(300g)
- 玉ねぎ1/2個
- 豚こま肉60g
- カレールウ2皿分
- サラダ油小さじ2
- ピザ用チーズ50g
- 卵2個
作り方
ポイント
出来上がってから時間が経つと卵黄に火が入りすぎるので、出来立てをどうぞ。
- 1
厚揚げはキッチンペーパーで表面をおさえて油をとり、1cmくらいの厚さに切る。 玉ねぎは薄切りにする。 豚こま肉は、1cmくらいの幅に切る。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、玉ねぎを炒める。 よく炒めたら、豚肉を入れて炒め、水を250ccを入れて沸騰したら、火を止めてカレールウを加えて溶かす。 厚揚げを加えて、弱火にかけ、とろみがつくまで煮る。
- 3
耐熱容器に盛り、卵を真ん中に割りいれる。 ピザ用チーズをのせて、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
レシピID
344174
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- Artist
笠原知子
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。