赤玉ねぎの食べるドレッシング

材料（作りやすい分量）

• 赤玉ねぎ
  1個
• セロリ(茎)
  1/2本(50g)
• レーズン
  40g
• オリーブオイル
  大さじ4
• 酢
  大さじ4
• 醤油
  小さじ2
• 砂糖
  小さじ1
• 塩
  少々

作り方

• 1

  赤玉ねぎは粗みじんに切り、砂糖をふって10分ほどおく。水気をペーパータオルなどで取る。 セロリ(茎)も粗みじんに切り、塩をふって10分ほどおく。手で軽くしぼるようにして水気を取る。

• 2

  ボウルにオリーブオイル、酢、醤油を入れて泡立て器などでよく混ぜる。 赤玉ねぎ、セロリ、レーズンを加えて混ぜ合わせる。 塩、ハーブソルト(ともに分量外)で味を調える。

ポイント

作りたてより、数時間冷蔵庫に入れてなじませると、より美味しくいただけます。一週間程度日持ちします。 食べる時に、全体をかき混ぜてから使ってください。 塩味が控えめのレシピになっています。お好みで、仕上げに塩やハーブソルトなどで塩味を調えてください。

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