調味料
赤玉ねぎの食べるドレッシング
投稿日2022/02/21
更新日2022/02/21
調理時間15分
赤玉ねぎをたっぷり使った食べるドレッシングです。赤玉ねぎの歯ざわりがしゃきしゃき！レーズンの甘みもあり、玉ねぎの辛さは気になりません。たっぷりとサラダにかけてお召し上がりください。 #JAきたみらいタイアップ
材料（作りやすい分量）
- 赤玉ねぎ1個
- セロリ(茎)1/2本(50g)
- レーズン40g
- オリーブオイル大さじ4
- 酢大さじ4
- 醤油小さじ2
- 砂糖小さじ1
- 塩少々
作り方
ポイント
作りたてより、数時間冷蔵庫に入れてなじませると、より美味しくいただけます。一週間程度日持ちします。 食べる時に、全体をかき混ぜてから使ってください。 塩味が控えめのレシピになっています。お好みで、仕上げに塩やハーブソルトなどで塩味を調えてください。
- 1
赤玉ねぎは粗みじんに切り、砂糖をふって10分ほどおく。水気をペーパータオルなどで取る。 セロリ(茎)も粗みじんに切り、塩をふって10分ほどおく。手で軽くしぼるようにして水気を取る。
- 2
ボウルにオリーブオイル、酢、醤油を入れて泡立て器などでよく混ぜる。 赤玉ねぎ、セロリ、レーズンを加えて混ぜ合わせる。 塩、ハーブソルト(ともに分量外)で味を調える。
レシピID
431032
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- Artist
笠原知子
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。
