副菜
ルビーの様な輝き♡プチトマト＆オニオンのさっぱり和風マリネ
投稿日2020/07/15
更新日2020/07/15
調理時間10分
これぞ夏レシピ♪ シンプルな材料で簡単にできるので、プチトマトの大量消費に持ってこいの一品です。 玉ねぎを入れることで疲労回復にもなり、特有の旨みが出ます。 シャキシャキ食感もたまらない♡ 冷蔵庫でバッチリと冷やして、ルビーの様に輝いたプチトマトで、オシャレな副菜を召し上がれ。
材料2人分
- プチトマト10個
- 玉ねぎ1/4個
- 大葉2枚
- A白だし大さじ1
- A酢大さじ2
- A砂糖小さじ2
- Aレモン汁小さじ1
作り方
ポイント
しっかりと味を染み込ませるために、湯むきは必ず行ってください。 冷蔵庫で1晩漬け込むと味がよく染み込みますが、すぐに食べても問題はありません。
- 1
プチトマトはヘタを取り、ヘタと反対側を爪楊枝で刺して1ヶ所穴をあけ、熱湯に5秒ほどつけて、すぐに冷水で冷やして皮を剥く。
- 2
玉ねぎはみじん切りにして、10分ほど水に晒しておく。
- 3
A 白だし大さじ1、酢大さじ2、砂糖小さじ2、レモン汁小さじ1をよく混ぜ合わせておく。
- 4
③に①と水気を切った②を入れて、よく和えて冷蔵庫で一晩置く。
- 5
器に盛り、大葉の千切りにしてトッピングする。
レシピID
395010
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！