極ウマ！夏野菜で栄養満点♡鶏むね肉deなすピーマンの甘酢炒め

鶏むね肉は縦半分に切って1cm幅に削ぎ切りにしA 酒小さじ1、醤油小さじ1ともみ込んで5分ほど置き、片栗粉をまぶす。

なすはヘタを切り落とし縦半分に切って、乱切りにする。 ピーマンはヘタと種を取り除いて、乱切りにする。

B 酒大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ3、酢大さじ2、オイスターソース小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、片栗粉小さじ1を混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油と1を入れて中火にかけ、両面焼き色がつくまでしっかりと焼き、一旦取り出す。

同じフライパンにサラダ油と足して、ナスを入れて焼く。 しんなりとしてきたらピーマンを加えてさっと炒め、取り出しておいた4を戻し入れる。

3を入れてとろみが出るまで煮絡める。