文句なし！野菜嫌いも食いつく極上野菜炒め
投稿日2021/04/15
更新日2021/04/15
調理時間10分
野菜嫌いな子供も食いついた！ 中華店いだって負けてない文句なしの野菜炒めです！！ こんなに野菜が美味しくたっぷり食べれるなんて夢のよう・・笑 旨みたっぷり栄養満点なこちらの一品！ 是非是非お試しいただけると嬉しいです☆
材料2人分
- 豚薄切り肉200g
- 人参50g
- 玉ねぎ1/2個
- キャベツ100g
- ピーマン1個
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ2
- B酒・醤油・オイスターソース各大さじ1
- Bみりん・酢・鶏がらスープの素小さじ2
- Bにんにくチューブ3cm
- 片栗粉大さじ1
- 塩胡椒少々
- ごま油小さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
野菜は炒めすぎると食感がなくなるので、手早くさっと炒めてください。 こちらに載せてる野菜以外にもお好きな野菜を入れていただいても大丈夫です！ 豚薄切り肉はどの部位でも大丈夫ですが、豚バラを使用する場合はサラダ油を小さじ2に減らしてください。
- 1
豚薄切り肉はA 酒大さじ1、醤油小さじ2で下味をつけて片栗粉で揉み込む。
- 2
人参は短冊切り、玉ねぎは串切り、ピーマンは細切り、キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。
- 3
B 酒・醤油・オイスターソース各大さじ1、みりん・酢・鶏がらスープの素小さじ2、にんにくチューブ3cmを混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにサラダ油と豚薄切り肉を入れて中火にかけ、炒める。
- 5
豚薄切り肉の色が変わったら(8割くらい火が通ったら)玉ねぎと人参を加えて、しんなりしたらキャベツとピーマンを加えて更に炒める。
- 6
全体的に火が通ったら、3で作っておいた合わせダレを加えて全体的に煮絡める。
- 7
塩胡椒で味を整えてごま油を回しかける。
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！