文句なし！野菜嫌いも食いつく極上野菜炒め

材料2人分

• 豚薄切り肉
  200g
• 人参
  50g
• 玉ねぎ
  1/2個
• キャベツ
  100g
• ピーマン
  1個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• B
  酒・醤油・オイスターソース
  各大さじ1
• B
  みりん・酢・鶏がらスープの素
  小さじ2
• B
  にんにくチューブ
  3cm
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩胡椒
  少々
• ごま油
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  豚薄切り肉はA 酒大さじ1、醤油小さじ2で下味をつけて片栗粉で揉み込む。

  
• 2

  人参は短冊切り、玉ねぎは串切り、ピーマンは細切り、キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。

  
• 3

  B 酒・醤油・オイスターソース各大さじ1、みりん・酢・鶏がらスープの素小さじ2、にんにくチューブ3cmを混ぜ合わせる。

  
• 4

  フライパンにサラダ油と豚薄切り肉を入れて中火にかけ、炒める。

  
• 5

  豚薄切り肉の色が変わったら(8割くらい火が通ったら)玉ねぎと人参を加えて、しんなりしたらキャベツとピーマンを加えて更に炒める。

  
• 6

  全体的に火が通ったら、3で作っておいた合わせダレを加えて全体的に煮絡める。

  
• 7

  塩胡椒で味を整えてごま油を回しかける。

  

ポイント

野菜は炒めすぎると食感がなくなるので、手早くさっと炒めてください。 こちらに載せてる野菜以外にもお好きな野菜を入れていただいても大丈夫です！ 豚薄切り肉はどの部位でも大丈夫ですが、豚バラを使用する場合はサラダ油を小さじ2に減らしてください。

作ってみた！

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