食べすぎ注意！鶏むねしそチーズの甘味噌焼き

• 10分

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• 大葉
  15枚～
• スライスチーズ
  3～4枚
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  味噌
  大さじ2
• 薄力粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  スライスチーズは6等分に切る。 (爪楊枝を使うと◉)

  
• 2

  大葉は芯の部分を切り落として半分に切る。

  
• 3

  A 酒大さじ1、みりん大さじ2、味噌大さじ2を混ぜ合わせてしっかりと味噌を溶かす。

  
• 4

  鶏むね肉は薄く削ぎ切りにする。 スライスチーズをずらして2枚重ねにして大葉で巻き、鶏むね肉で挟んで、端と端は軽くくっつける。

  
• 5

  満遍なく薄力粉をまぶし、フライパンにサラダ油と鶏むね肉の繋ぎ目を下にして置き中火にかけ炒める。 焼き色がついたら裏返して蓋をし、3分蒸し焼きにする。

  
• 6

  3で作っておいた味噌だれを加えて絡める。

  

ポイント

チーズはどろどろにならないようにとろけるチーズではなくプロセスチーズを使ってください。 味噌は事前に混ぜ合わせるときにしっかりと溶かしておいてください。 鶏むね肉はできるだけ薄く削ぎ切りにしてください。